3月24-25日，來(lái)自茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、郎酒、古井貢酒、習(xí)酒等知名酒企的頂 級(jí)品酒師，將再次齊聚四川瀘州，只為爭(zhēng)奪全國(guó)品酒師大賽桂冠。

　　全國(guó)品酒師大賽作為歷屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的同期重磅活動(dòng)，已連續(xù)在瀘州舉辦八屆。大賽已成為中國(guó)酒業(yè)弘揚(yáng)“工匠精神”、深化技藝交流、激勵(lì)人才成長(zhǎng)、推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展的重要賽事平臺(tái)。

　　酒業(yè)頂 尖品酒師既是中國(guó)酒文化的傳承者，也是中國(guó)酒文化的傳播者。他們通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝和酒文化的研究與傳承，將古老的釀酒技藝和文化內(nèi)涵傳遞給新一代的釀酒人和消費(fèi)者。在品酒過(guò)程中，品酒師能夠講述酒的歷史淵源、釀造工藝、文化典故等，品酒師的職業(yè)使命就是讓消費(fèi)者在品嘗美酒的同時(shí)，領(lǐng)略到中國(guó)酒文化的博大精深。

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，品酒師能夠敏銳捕捉市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)酒的風(fēng)味、口感等方面的偏好變化，結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和酒企自身特點(diǎn)，為新產(chǎn)品的研發(fā)提供方向。他們參與新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)和口感調(diào)試，通過(guò)對(duì)不同風(fēng)味物質(zhì)的搭配和比例調(diào)整，開發(fā)出滿足消費(fèi)者多樣化需求的新型酒品，比如低酒精度、果香濃郁、口感柔和的白酒產(chǎn)品。

　　因此，品酒師需要具備豐富的專業(yè)知識(shí)和敏銳的市場(chǎng)洞察力，他們對(duì)新酒種、新工藝、新風(fēng)味的探索和推廣，能夠引 領(lǐng)酒業(yè)消費(fèi)潮流。比如，近年來(lái)一些品酒師大力推廣的小眾香型白酒或創(chuàng)新的果香味白酒產(chǎn)品，逐漸獲得了消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛，推動(dòng)了酒業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多元化發(fā)展。

　　今年舉辦的“酒城論劍•品酒爭(zhēng)霸”第九屆全國(guó)品酒師大賽，在參賽規(guī)模上創(chuàng)歷年新高，參賽選手將增加超60人，選手總數(shù)將超210人。并且，參賽選手全部為國(guó)家 級(jí)品酒師，他們不僅具備行業(yè)頂 尖的品鑒能力，更在技術(shù)指導(dǎo)、品質(zhì)把控、市場(chǎng)服務(wù)等方面為茅臺(tái)、五糧液等名酒企業(yè)提供不可替代的支撐作用。

　　3月末的瀘州春光明媚、氣候宜人，讓我們與各家名酒企業(yè)的品酒師們一道相約瀘州，共同見證品酒師大賽新王 者的誕生!(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)