http://m.0527syfc.com/putaojiuzs/ 2020-04-18 閱讀數(shù)：507
在如今的世界上，葡萄酒的款式種類是有很多的，而在如此眾多的葡萄酒款式當(dāng)中是有著其分類方法的，那么，對(duì)于世界上的葡萄酒品種兩種分類方式，大家會(huì)嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
按酒的顏色的來(lái)分類
1．白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過(guò)深不符合白葡萄酒色澤要求。
2．紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
按飲用方式的來(lái)分類
1．開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我國(guó)常見(jiàn)的開胃酒有“味美思”。
2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。
3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。
除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
事實(shí)上，世界上的葡萄酒是由葡萄酒的顏色和品嘗方式來(lái)去分類的，而人們也是比較習(xí)慣這兩種方法來(lái)去分類的，自傲以上的內(nèi)容已經(jīng)為大家詳細(xì)的講解了，希望能夠幫助到各位朋友們。（來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)）
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