日前，正式公布第五批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，洋河酒的傳統(tǒng)釀造技藝列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄。此外，洋河股份至今仍完整地保存著地下酒窖、明清老窖池，這些都是見證白酒釀造工藝的“活歷史”。

　　入選“非遺”，是榮譽，也是責任。站在前人的肩膀上，洋河股份一面堅守這份品質(zhì)責任和產(chǎn)品主義，一面不斷推進“品質(zhì)革命”，堅持綠色生態(tài)釀酒，把控技藝流程，重視培育品酒師，秉承著“質(zhì)量無小事，出廠是大事”的質(zhì)量理念。

　　“濕地上的酒廠”

　　洋河股份坐擁“三河兩湖一濕地”，所在地宿遷與法國干邑白蘭地產(chǎn)區(qū)、英國蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。

　　綠色生態(tài)是洋河股份踐行的生產(chǎn)模式。為打造生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈，洋河股份建立“從田間到舌尖”的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)模式，在洪澤湖濕地生態(tài)圈、遼西地區(qū)、東北三江平原、河北壩上草原等地建立原糧基地，通過實施“公司+基地”的雙重管理模式，實現(xiàn)釀酒源頭管控、過程跟蹤、全程可溯源，把綠色生態(tài)優(yōu)勢發(fā)揮到極 致。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析認為，洋河股份的原糧基地坐落在被譽為“華東大氧倉”的洪澤湖濕地，生長在這兒的水稻和糯高粱淀粉含量高、蛋白質(zhì)和脂肪含量少，釀出的酒香氣更出眾，是釀造綿柔美酒的上乘之選。

　　在今年開年的總結(jié)大會上，洋河股份便旗幟鮮明地表示堅持“發(fā)展+，生態(tài)至上”的理念。

　　“我們因地制宜，在一代代傳承中提煉出適宜當?shù)蒯劸骗h(huán)境的釀酒技藝，把濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，才形成了獨特的綿柔釀酒工藝�！毖蠛庸煞莞笨偛�、雙溝酒業(yè)總經(jīng)理李玉領曾如此說道。

　　本著這種生態(tài)理念，洋河股份將品質(zhì)作為自己的重要發(fā)展戰(zhàn)略。酒業(yè)協(xié)會現(xiàn)任理事長宋書玉數(shù)次在公開場合說道堅持“產(chǎn)品主義”的洋河股份，闡述企業(yè)“品質(zhì)革命”的內(nèi)涵。

　　推進“品質(zhì)革命”

　　在釀造方面，洋河股份堅持“超長發(fā)酵180天、三低工藝、小火慢燉”等傳統(tǒng)工藝，極具前瞻性地用“不著急”加碼“品質(zhì)革命”，專注于品質(zhì)突破，為消費者打磨出了“夢之藍M6+”等高質(zhì)量新品。

　　“我們推出了“夢之藍M6+”，在經(jīng)過上百次酒體打磨，和專家、消費者的幾千次品鑒后，為消費者帶來了更高品質(zhì)、更高品位的體驗，我們會繼續(xù)打好品質(zhì)攻堅戰(zhàn)�！比珖�人大代表、洋河股份酒體設計中心副主任李薇曾在公開場合表示。

　　在2020全國白酒品酒職業(yè)技能競賽上，李薇和兩名洋河股份的參賽選手通過層層考核把關(guān)，一舉包攬大賽前三名。另外17名洋河參賽選手被聘為2020屆酒業(yè)協(xié)會國家白酒評委和特邀評委，有10人被授予“全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽稱號。

　　李薇透露，洋河股份每年都要花費5噸以上的品酒訓練酒樣，對每一位品酒師進行多次封閉式訓練，并通過“師帶徒”的形式將真正的匠人精神薪火相傳、代代延續(xù)。對外堅持“以賽促培”模式，在酒業(yè)協(xié)會主辦的全國品酒師大賽中，洋河連續(xù)三年摘得桂冠。除大賽本身設置的獎金和個人榮譽外，洋河還對獲獎選手額外給予獎勵，形成“付出的努力必有所回報”積極的氛圍。

　　2019年初，洋河股份吹響綿柔"品質(zhì)革命"的集結(jié)號。在“2020品牌價值評價信息線上發(fā)布活動”企業(yè)家發(fā)言環(huán)節(jié)，洋河股份黨委書記王耀說：“洋河的品質(zhì)根本是綿柔，洋河不懈追求以品質(zhì)守護消費者的健康，不斷推進綿柔品質(zhì)的革命性突破，持續(xù)為消費者創(chuàng)造快樂健康。”

　　“質(zhì)量無小事，出廠是大事”

　　2020年初，洋河股份作出戰(zhàn)略重啟雙溝的決策，多方發(fā)力，其中也包括品質(zhì)發(fā)力。

　　“質(zhì)量無小事，出廠是大事”是雙溝酒業(yè)一直踐行的質(zhì)量理念，憑借著這份堅守，雙溝酒業(yè)榮獲2020年“江蘇省省長質(zhì)量獎”。

　　同時，洋河股份與雙溝酒業(yè)還獲頒2020年首批“江蘇精品”企業(yè)。然而這并非雙溝酒業(yè)首次“高光”時刻，歷史上，雙溝酒業(yè)曾屢獲殊榮。1955年，雙溝大曲在全國首屆釀酒工業(yè)大會上，被評為“甲等佳酒第1名”。1984年、1989年在第四、第五屆全國評酒會上被評為“中 國名酒”，躋身國家名酒行列。

　　視質(zhì)量為生命線，以工匠精神、工業(yè)精神為顧客創(chuàng)造價值，是雙溝始終堅定不移的經(jīng)營理念。比如雙溝推行質(zhì)量管理、零缺陷管理、全員持續(xù)改進，并導入精益生產(chǎn)、六西格瑪管理、標桿管理等先進質(zhì)量管理方法，全力產(chǎn)品質(zhì)量。同時，打造了行業(yè)品質(zhì)標桿的“三五縱橫”質(zhì)量管理模式，以大管理指引大質(zhì)量，以大質(zhì)量帶領大健康。近年來雙溝成功推出了蘇酒·頭排酒、雙溝珍寶坊·封壇酒、簡裝綠蘇、蘇酒·書法名家藝術(shù)酒等系列產(chǎn)品，增強產(chǎn)品力。

　　“傳統(tǒng)釀造技藝和做好酒的匠心精神是成就雙溝名酒的，而建設品牌發(fā)展生態(tài)鏈將推動雙溝品牌重振雄風�！痹谌ツ�6月份舉行的雙溝品牌發(fā)展峰會上，白酒技術(shù)專家、白酒國家評委栗永清說。在他看來，做好名酒離不開好環(huán)境、好技術(shù)、好品質(zhì)、好文化四大基因，而這“四好”將成就雙溝。（文章來源：新京報）

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