　　并且，國(guó)標(biāo)也仍在不斷發(fā)展改進(jìn)。比如，《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)在2007年實(shí)施，7年后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委將《濃香型白酒》納入2014年第1批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃。

　　定義上，修改為“以糧谷為原料，采用濃香大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)泥窖固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒”，不再?gòu)?qiáng)調(diào)乙酸乙酯為主體復(fù)合香。

　　香味物質(zhì)上，新標(biāo)增加了酸酯總量的定義。同時(shí)調(diào)整了濃香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指標(biāo)。

　　就在今年6月份，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)白酒英文名、配制酒分類(lèi)、定義重新等做了明確修訂，具體可參見(jiàn)槍斃率高達(dá)95%新國(guó)標(biāo)，要來(lái)了。

　　新國(guó)標(biāo)在不斷完善和升級(jí)，這是從整個(gè)行業(yè)層面起引導(dǎo)和規(guī)范的作用，讓白酒走向健康化和國(guó)際市場(chǎng)。

　　劃重點(diǎn)�。。。�

　　我們?cè)趺床胖雷约阂I(mǎi)的酒是不是符合國(guó)標(biāo)呢？

　　其實(shí)這個(gè)很簡(jiǎn)單，我們通過(guò)觀察酒瓶標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就可以知道，這款酒屬于哪一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，國(guó)標(biāo)一直是我國(guó)白酒的至高標(biāo)準(zhǔn)。

　　但隨著白酒市場(chǎng)的泛濫，即使想發(fā)設(shè)法的優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)和要求，可監(jiān)管力度仍很難跟上井噴式發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)，很多企業(yè)在并未嚴(yán)格執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的情況下，依舊將產(chǎn)品標(biāo)注為國(guó)標(biāo)。

　　真正的好酒難以在這個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上有明顯的區(qū)分。

　　白酒地理保護(hù)標(biāo)志應(yīng)運(yùn)而生。

　　或者說(shuō)是在大環(huán)境規(guī)則失效下誕生的另一項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)。

　　地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱(chēng)進(jìn)行命名的產(chǎn)品。

　　白酒包裝上會(huì)印著的綠色雄雞地圖標(biāo)識(shí)。

　　常見(jiàn)的白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有18個(gè)：

　　西鳳酒：GB/T19508-2007

　　玉泉酒：GB/T21261-2007

　　劍南春酒：GB/T19961-2005

　　五糧液酒：GB/T22211-2008

　　水井坊酒：GB/T18624-2007

　　洋河大曲：GB/T22046-2008

　　古井貢酒：GB/T19327-2007

　　口子窖酒：GB/T19328-2007

　　舍得白酒：GB/T21820-2008

　　沱牌白酒：GB/T21822-2008

　　國(guó)窖1573：GB/T22041-2008

　　貴州茅臺(tái)酒：GB/T18356-2007

　　互助青稞酒：GB/T19331-2007

　　景芝神釀酒：GB/T22735-2008

　　道光廿五貢酒：GB/T19329-2007

　　牛欄山二鍋頭：GB/T21263-2007

　　瀘州老窖特曲酒：GB/T22045-2008

　　嚴(yán)東關(guān)五加皮白酒：GB/T21821-2008

　　與其說(shuō)地理執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是一種標(biāo)準(zhǔn)，更貼切說(shuō)是一種專(zhuān)利保護(hù)。無(wú)論從原材料選用到釀造工藝流程再到窖藏條件，都做出了極其苛刻的要求。

　　除了酒質(zhì)要好，還要足夠獨(dú)特。

　　比如茅臺(tái)酒，在茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的才叫茅臺(tái)酒，去了其他地方，用了別的原料和水源都不能算是茅臺(tái)酒。

　　簡(jiǎn)而言之：離開(kāi)那個(gè)地方，就無(wú)法生產(chǎn)出那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　也只有這樣的產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)向國(guó)家去申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。而一旦申請(qǐng)成功，使用了地理標(biāo)，就受到國(guó)家相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)督和審核。

　　總體上來(lái)看，地理標(biāo)志產(chǎn)品需要在白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之上，所以一般品質(zhì)都較高。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，瀘州老窖的國(guó)窖和瀘特系列這兩個(gè)拳頭產(chǎn)品全部使用的是地理保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而其他開(kāi)發(fā)酒和普通酒用的是GB/T10781.1的國(guó)標(biāo)。

　　另一層面上來(lái)說(shuō)，地理保護(hù)標(biāo)志來(lái)之不易，誰(shuí)也不會(huì)搬起石頭砸自己的腳，毀自己的招牌。

　　帶國(guó)標(biāo)的酒不一定是爛酒，但地理標(biāo)白酒幾乎能規(guī)避所有爛酒。因此，建議大家即便是同一品牌的產(chǎn)品，在國(guó)標(biāo)濫用的情況下，盡量購(gòu)買(mǎi)品牌旗下標(biāo)注為地理標(biāo)的產(chǎn)品。

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