7月14日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第四次（擴(kuò)大）會(huì)議在四川瀘州召開(kāi)。不夸張地說(shuō)：這是2022年以來(lái)、疫情不間斷爆發(fā)背景下酒業(yè)場(chǎng)大規(guī)模行業(yè)性盛會(huì)，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)星光熠熠、云集了許多頭部酒企的領(lǐng)導(dǎo)，據(jù)酒說(shuō)不完全統(tǒng)計(jì)：

　　包括五糧液集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽，瀘州老窖集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼，全國(guó)人大代表、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜，四川郎酒股份有限公司董事長(zhǎng)汪俊林，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理李靜仁，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司黨委委員、董事總經(jīng)理王輝，江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁、總工程師周新虎，安徽古井貢酒股份有限公司總工程師李安軍，河北華糖云商營(yíng)銷(xiāo)傳播股份有限公司總經(jīng)理杜建明等。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才、執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦出席現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇主持。

　　行業(yè)高規(guī)格企業(yè)和大商代表聚首，這既是中酒協(xié)權(quán)威國(guó)家組織影響力的詮釋?zhuān)�更從�?cè)面反映出當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境背景下，酒業(yè)廠商對(duì)更高層面的行業(yè)認(rèn)知和未來(lái)發(fā)展方向需求的迫切，因此這也是關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)、下半年啟序背景下一次提振行業(yè)的大會(huì)！酒說(shuō)在現(xiàn)場(chǎng)，圍繞行業(yè)關(guān)心的產(chǎn)業(yè)報(bào)告進(jìn)行系統(tǒng)報(bào)道：

　　“數(shù)”讀2021，中國(guó)酒業(yè)基本面

　　年是中國(guó)酒業(yè)“十四五”計(jì)劃的開(kāi)局之年，也是中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入“疫情常態(tài)化”的調(diào)整之年。面對(duì)疫情的反復(fù)性與不確定性，中國(guó)酒業(yè)保持了良好向上的發(fā)展勢(shì)頭，為“十四五”高質(zhì)量開(kāi)局取得了良好的開(kāi)端。

　　數(shù)據(jù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在會(huì)上對(duì)2021年釀酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行了公布。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)1761家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%；銷(xiāo)售收入8686.73億元，同比增長(zhǎng)14.35%；利潤(rùn)1949.33億元，同比增長(zhǎng)30.86%。

　　分酒種來(lái)看：白酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)數(shù)量為965家，完成產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，同比下降0.59%；銷(xiāo)售收入6033.48億元，同比增長(zhǎng)18.60%；利潤(rùn)1701.94億元，同比增長(zhǎng)32.95%。

　　由此可見(jiàn)，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展韌性十足，抗沖擊能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼，呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。其中，名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、銷(xiāo)量總體穩(wěn)定，收入利潤(rùn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好局面。中小企業(yè)面臨強(qiáng)大市場(chǎng)空間，轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸。

　　啤酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量3562.43萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.60%；銷(xiāo)售收入1584.80億元，同比增長(zhǎng)7.91%；利潤(rùn)186.80億元，同比增長(zhǎng)38.41%。

　　這意味著，啤酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)始進(jìn)入增長(zhǎng)的長(zhǎng)周期。終端消費(fèi)需求多元化，量?jī)r(jià)齊升成為啤酒產(chǎn)業(yè)新亮點(diǎn)，正式開(kāi)啟啤酒高端化發(fā)展模式。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量26.80萬(wàn)千升，同比下降29.08%；銷(xiāo)售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤(rùn)3.27億元，同比增長(zhǎng) 7.64%。葡萄酒產(chǎn)量收入持續(xù)下滑，利潤(rùn)微增，未來(lái)中國(guó)葡萄酒品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)、文化表達(dá)仍是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心突破點(diǎn)。

　　黃酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)銷(xiāo)售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤(rùn)16.74億元，同比下降 0.97%。未來(lái)黃酒產(chǎn)業(yè)要抱團(tuán)聚合力、加快品類(lèi)創(chuàng)新，持續(xù)探索高質(zhì)量發(fā)展路徑。

　　發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量808.26萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.83%；銷(xiāo)售收入605.28億元，同比增長(zhǎng)9.51%；利潤(rùn)0.04億元，同比下降99.73%。

　　其他酒產(chǎn)業(yè)2021年全國(guó)規(guī)上企業(yè)銷(xiāo)售收入245.74億元，同比下降3.06%；利潤(rùn)40.54億元，同比增長(zhǎng)0.89%。

　　白酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)主引擎

　　近幾年，白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)是大勢(shì)所趨。在名酒下，酒業(yè)競(jìng)合發(fā)展理念越發(fā)彰顯，各美其美、美美與共的產(chǎn)業(yè)生態(tài)已經(jīng)形成。

　　名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、銷(xiāo)量總體穩(wěn)定，收入利潤(rùn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的良好局面。中小企業(yè)面臨強(qiáng)大市場(chǎng)空間，轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸。2021年，白酒產(chǎn)業(yè)依舊延續(xù)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，發(fā)展特點(diǎn)極為鮮明。具體來(lái)看：

　　一是白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮。去年，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6033.48億元，同比增長(zhǎng)18.60%；利潤(rùn)1701.94億元，同比增長(zhǎng)32.95%。此外，白酒在渠道端、資本端、輿論端呈現(xiàn)出前所未有的熱度。特別是以醬酒為代表的產(chǎn)業(yè)投資熱，2021年達(dá)到頂峰。

　　二是產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。2021年規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為965家，完成白酒產(chǎn)量715.63萬(wàn)千升，為2016年以來(lái)低值，連續(xù)第五年下行。這說(shuō)明白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整進(jìn)一步優(yōu)化，單位企業(yè)效益較五年前有大幅提升。

　　三是產(chǎn)能向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中明顯。在六大白酒核心產(chǎn)區(qū)中，四川、貴州增幅明顯，比重分別增長(zhǎng)了2.11和1.16個(gè)百分點(diǎn)。其中，四川省白酒產(chǎn)量占比首次超過(guò)50%；此外，山西、江蘇兩省白酒產(chǎn)量占比分別增長(zhǎng)0.37、0.54個(gè)百分點(diǎn)，也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　四是頭部企業(yè)市場(chǎng)集中度再提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年白酒頭部企業(yè)表現(xiàn)較好。貴州茅臺(tái)、五糧液、江蘇洋河、瀘州老窖、山西汾酒CR5合計(jì)約達(dá)到2383.6億元，占全行業(yè)年度銷(xiāo)售比重達(dá)39.51%。這表明白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售在繼續(xù)向頭部企業(yè)集中。

　　五是老酒消費(fèi)備受青睞。近幾年，陳年白酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)總體增速達(dá)65%，陳年白酒消費(fèi)人群呈現(xiàn)出年輕化和合理性化趨勢(shì)，未來(lái)青年市場(chǎng)將起到拉動(dòng)市場(chǎng)增量的重要作用。

　　六是數(shù)字化加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。從產(chǎn)品端到渠道端，再到消費(fèi)端，數(shù)字化正在白酒全產(chǎn)業(yè)鏈賦能，加速了白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程。

　　七是白酒消費(fèi)多元化特征明顯，正在由單一型向多元型轉(zhuǎn)變，新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，新服務(wù)體驗(yàn)，新文化表達(dá)盛行。

　　關(guān)鍵時(shí)期，酒業(yè)路在何方？

　　在宋書(shū)玉理事長(zhǎng)的報(bào)告中，中國(guó)酒業(yè)目前發(fā)展主要面臨著多方面的挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在：

　　飲酒人群數(shù)量變化對(duì)酒類(lèi)消費(fèi)容量構(gòu)成挑戰(zhàn)，疫情常態(tài)化對(duì)酒類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)沖擊的不確定性，產(chǎn)業(yè)政策帶來(lái)不確定性，業(yè)外資本的涌入引發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不確定性，產(chǎn)能過(guò)剩和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足帶來(lái)的不確定性，中小企業(yè)發(fā)展不確定性等，圍繞著這些挑戰(zhàn)：更需要堅(jiān)定信心，看到產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

　　就產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看“穩(wěn)健增長(zhǎng)，持續(xù)向好”依然是主方向和大趨勢(shì)。2022年酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)是大概率情況，如果疫情在今年下半年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，酒業(yè)的整體增長(zhǎng)將突破更高水平。

　　在這種大方向不變的背景下，酒業(yè)更需要做好這幾個(gè)方面：

　　一是科創(chuàng)，價(jià)值提升。酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但是隨著時(shí)代快速發(fā)展，釀酒產(chǎn)業(yè)必須依靠科技創(chuàng)新的價(jià)值，不斷提高產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，為此2022年科技創(chuàng)新將成為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手；

　　二是零碳領(lǐng)航，產(chǎn)業(yè)升級(jí)。沒(méi)有良好的釀酒生態(tài)，美酒便不會(huì)存在。中國(guó)酒業(yè)十四五發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)也明確指出，要強(qiáng)化生態(tài)服務(wù)，積極構(gòu)建釀酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造，促使釀酒產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)型，這不僅是當(dāng)下中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，更是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

　　三是人才培育，支撐發(fā)展。酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心離不開(kāi)人才，尤其是傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)如今已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)智能釀造與傳統(tǒng)釀造融合發(fā)展新時(shí)代，對(duì)于釀酒產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍提出新的挑戰(zhàn)。

　　四是美酒企業(yè)、美好生活。喝少一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)，適量飲酒、快樂(lè)生活的健康生活理念已經(jīng)深入人心。人們?cè)诿谰葡�費(fèi)選擇上更加強(qiáng)調(diào)品牌與品質(zhì)，尤其對(duì)品質(zhì)的選擇更加挑剔。所有這些都將對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)未來(lái)走勢(shì)，與酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，健康消費(fèi)、理性消費(fèi)將成為酒類(lèi)消費(fèi)新潮流。

　　五是文化強(qiáng)業(yè)、文化創(chuàng)新。中國(guó)酒業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)的重要組成部分，以文興業(yè)、以文強(qiáng)企、以文立酒、以文化人，構(gòu)建中國(guó)酒類(lèi)新文化體系，是中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)新時(shí)代的責(zé)任與使命，更是中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新的重要方式。弘揚(yáng)釀酒文化、弘揚(yáng)科創(chuàng)文化、弘揚(yáng)品酒文化，提升酒文化生產(chǎn)力就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

　　既要腳踏實(shí)地，又要抬頭望天。對(duì)于處于經(jīng)濟(jì)特定環(huán)境、疫情不間斷爆發(fā)背景下的中國(guó)酒業(yè)，下半年會(huì)不會(huì)更好？未來(lái)能不能更好？這其實(shí)是壓在每個(gè)行業(yè)人士心頭的一個(gè)重要問(wèn)題。這就需要占位更高的國(guó)家協(xié)會(huì)從數(shù)據(jù)、趨勢(shì)、方向等宏觀層面給出權(quán)威的解答。從這個(gè)角度而言，這場(chǎng)7月份的理事會(huì)開(kāi)得恰逢其時(shí)，烈度正好。

　　從產(chǎn)業(yè)基本面的數(shù)據(jù)，到各大酒種品類(lèi)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)；從持續(xù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)，到未來(lái)持續(xù)發(fā)展的路徑，、系統(tǒng)、宏觀給出了整個(gè)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本面，同時(shí)更對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)給出方向和路徑，可謂“關(guān)鍵時(shí)期的一聲驚雷”。

　　此外，在酒說(shuō)記者參會(huì)過(guò)程中更能感受到中酒協(xié)的擔(dān)當(dāng)與溫度，會(huì)上有一個(gè)環(huán)節(jié)是：“三李”李保芳、李曙光、李秋喜因重大行業(yè)貢獻(xiàn)被增補(bǔ)為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在采訪中提出期望通過(guò)這樣肯定，不僅僅在于行業(yè)銘記，更在于未來(lái)跳出企業(yè)層面更大行業(yè)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值的發(fā)揮，這種行業(yè)擔(dān)當(dāng)充滿了溫度。（來(lái)源： 酒說(shuō)）

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