近年來(lái)，各類資本瘋狂涌入白酒市場(chǎng)，為創(chuàng)新迭代較為緩慢的白酒行業(yè)注入了新的動(dòng)能、新的活力，促進(jìn)白酒行業(yè)跨越式創(chuàng)新發(fā)展。各類資本在掘金白酒行業(yè)的同時(shí)，也加速了白酒行業(yè)的整合，為行業(yè)發(fā)展提供了更強(qiáng)勁的動(dòng)能，逐漸成為了行業(yè)不可忽視的產(chǎn)業(yè)力量。

　　而這其中，華潤(rùn)酒業(yè)與復(fù)星的接連動(dòng)作，進(jìn)一步催動(dòng)了行業(yè)的變化，哪怕是在酒業(yè)與資本的“冷靜期”內(nèi)的2022年，以華潤(rùn)酒業(yè)、復(fù)星為代表的產(chǎn)業(yè)資本仍在通過(guò)穩(wěn)健的并購(gòu)動(dòng)作進(jìn)一步整合白酒產(chǎn)業(yè)資源，尤其是2022年10月25日，華潤(rùn)酒業(yè)和復(fù)星分別瞄準(zhǔn)金沙、夜郎古酒，選擇在同一天“入股”醬酒，這一切的背后，有著怎樣的原因？

　　4月12日，在第108屆全國(guó)糖酒會(huì)，在第108屆全國(guó)糖酒會(huì)神秘赤水河·天賦醬香酒——中國(guó)醬酒赤水河谷產(chǎn)區(qū)成果展暨大會(huì)上，復(fù)星合伙人、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳毅飛與華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司首席財(cái)務(wù)官、華潤(rùn)酒業(yè)總經(jīng)理魏強(qiáng)出席演講，分享了對(duì)醬酒的肯定期許與未來(lái)規(guī)劃。

　　為何看好醬酒？

　　復(fù)星發(fā)展30年來(lái)，從一開(kāi)始做地產(chǎn)、醫(yī)藥，到今天成為相對(duì)多元化的企業(yè)，都是圍繞家庭幸福產(chǎn)業(yè)在持續(xù)深耕。在復(fù)星眼中，酒是拉近人與人距離的載體，所以酒產(chǎn)業(yè)也成為復(fù)星布局最核心的產(chǎn)業(yè)。其中，醬酒是白酒結(jié)構(gòu)性新興賽道，長(zhǎng)期看好品類發(fā)展，頭部醬酒企業(yè)占行業(yè)產(chǎn)能、收入、利潤(rùn)比例逐步提升，未來(lái)短期內(nèi)占比有望持續(xù)提高，將貢獻(xiàn)行業(yè)50%利潤(rùn)。

　　在華潤(rùn)酒業(yè)看來(lái)，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，具有長(zhǎng)期的、歷史的、文化的屬性，是中華民族發(fā)展的重要物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，華潤(rùn)酒業(yè)觀察到在酒業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，國(guó)際頭部釀酒公司都在進(jìn)行低度酒與高度酒的融合，產(chǎn)業(yè)之間的共融、共生、共創(chuàng)和共同成長(zhǎng)是發(fā)展趨勢(shì)，啤酒做烈性酒是新發(fā)展浪潮，比如百威啤酒擬收購(gòu)美國(guó)葡萄酒品牌Babe Wine，并與Jim Beam合作推出百威Reserve黑啤。魏強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，華潤(rùn)酒業(yè)未來(lái)將堅(jiān)持長(zhǎng)周期看白酒、堅(jiān)持長(zhǎng)期主義做白酒。

　　對(duì)于為何選擇醬酒，華潤(rùn)酒業(yè)認(rèn)為醬酒具有品類之美與同行之智。首先，多年來(lái)，醬酒品類高增長(zhǎng)、高價(jià)位、高品質(zhì)、高毛利，未來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、依托國(guó)家強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，醬酒仍將是中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的巨大引擎，醬酒在中國(guó)白酒中的市場(chǎng)份額會(huì)越來(lái)越高。其次，醬酒品類擁有一大批中國(guó)酒業(yè)企業(yè)、品牌、人物，醬酒的品牌營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)在中國(guó)白酒中首屈一指。

　　入局后，如何助力醬酒騰飛？

　　由于醬酒本身起步相對(duì)濃香型來(lái)說(shuō)較晚，所以接下來(lái)的十年對(duì)于醬酒產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。夜郎古酒現(xiàn)在作為復(fù)星醬酒板塊的“旗艦”有很大的發(fā)展機(jī)遇，在對(duì)夜郎古酒業(yè)未來(lái)的規(guī)劃中，復(fù)星在硬件基礎(chǔ)上要繼續(xù)夯實(shí)，要擴(kuò)產(chǎn)能、擴(kuò)儲(chǔ)能，軟件上要加大品牌投入和市場(chǎng)投入，打造醬酒品牌。

　　在復(fù)星的未來(lái)規(guī)劃中，復(fù)豫酒業(yè)將海軍、陸軍、空軍三軍協(xié)同作戰(zhàn)。吳毅飛相信，復(fù)豫酒業(yè)多維度能力能夠比別人走得更先一步。其要以投資并購(gòu)和資產(chǎn)管理能力持續(xù)提升酒業(yè)資產(chǎn)價(jià)值。要做行業(yè)賽道研究，前瞻性研判酒類賽道發(fā)展，支撐布局策略�！巴顿Y看起來(lái)很容易，花錢(qián)就是投資，但是怎么把投資投好、管好，需要在賽道和布局上花很多時(shí)間，最關(guān)鍵是構(gòu)建它的核心能力。”為此，復(fù)星制定了四個(gè)核心能力，分別是生態(tài)能力、FES精英化管理能力和科創(chuàng)能力。

　　金沙酒業(yè)位于赤水河上游，具備醬酒主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)與良好的品牌形象，技術(shù)、工藝和品質(zhì)均具備進(jìn)一步發(fā)展壯大的動(dòng)能。金沙酒業(yè)將成為華潤(rùn)啤酒標(biāo)志性、龍頭性和全國(guó)性發(fā)展的品牌和白酒基地。未來(lái)，華潤(rùn)酒業(yè)將秉持“市場(chǎng)第 一”的理念，堅(jiān)持“從市場(chǎng)中來(lái)，到市場(chǎng)中去”。針對(duì)目前金沙酒業(yè)產(chǎn)品和價(jià)格的一些不協(xié)調(diào)、不均衡的現(xiàn)象，將通過(guò)構(gòu)建新型的、獨(dú)特的、現(xiàn)代的、更具備市場(chǎng)意識(shí)的營(yíng)銷(xiāo)組織和營(yíng)銷(xiāo)模式，改變過(guò)去的營(yíng)銷(xiāo)弊端，把過(guò)去的痛點(diǎn)變成金沙酒業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　華潤(rùn)啤酒從1994年到現(xiàn)在30年時(shí)間里，積累了很多品牌理念、渠道網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量管控能力、組織文化等心得，華潤(rùn)酒業(yè)將把這些優(yōu)勢(shì)給金沙酒業(yè)進(jìn)行賦能，對(duì)金沙酒業(yè)管理的軟硬件進(jìn)行升級(jí)，持續(xù)優(yōu)化制度流程，提高管理效率，通過(guò)對(duì)組織的再造、團(tuán)隊(duì)的重組，建立市場(chǎng)化的體制機(jī)制，煥發(fā)金沙酒業(yè)市場(chǎng)化的經(jīng)營(yíng)能力。此外，啤白雙賦能一方面使啤酒擁有更好的歷史和文化傳承、更好的品質(zhì)表達(dá)和追求，一方面白酒能夠有啤酒更市場(chǎng)化的管理思維、管理能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力以及效率和效能。

　　總體來(lái)看，復(fù)星和華潤(rùn)酒業(yè)入局白酒，入局醬酒，向行業(yè)傳遞了諸多重要信號(hào)，在資本的多重助力下，相信醬酒將乘勢(shì)而上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品類的騰飛，拼出一個(gè)擁有確定性的未來(lái)。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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