2023年，醬香郎酒產(chǎn)量將達(dá)到6萬噸，醬香基酒實(shí)際儲(chǔ)量已達(dá)22萬噸。從2023批次醬香郎酒重陽下沙生產(chǎn)開始，郎酒醬酒產(chǎn)能已達(dá)7萬噸。

　　2023年，貴州珍酒持續(xù)加大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能建設(shè)投入，投產(chǎn)規(guī)模達(dá)到4萬噸，產(chǎn)能較去年新增5000噸。目前，珍酒優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備已達(dá)6.5萬噸，

　　2023年，國臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)下沙總投產(chǎn)2萬噸，其中智能釀造車間產(chǎn)量突破1萬噸，實(shí)現(xiàn)了新的跨越。

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　　從以上數(shù)據(jù)可知，躋身醬酒頭部的酒企，都在朝著“不缺酒”的發(fā)展方向大跨步前進(jìn)，動(dòng)輒上萬噸的投產(chǎn)量，讓今年的“重陽下沙”一如既往地?zé)狒[。然而，熱鬧卻不屬于所有在“重陽下沙”的醬酒企業(yè)，與“向上擴(kuò)量”同時(shí)出現(xiàn)的是“向下限量”。

　　“向上擴(kuò)量”的醬酒頭部

　　眾所周知，在高端醬酒領(lǐng)域，由于醬香酒工藝的復(fù)雜性和資源稀缺性，使得產(chǎn)能水平成為醬酒企業(yè)的勝負(fù)手——噸位決定地位。因此，對(duì)于頭部醬酒企業(yè)而言，產(chǎn)能既是高品質(zhì)戰(zhàn)略的集中體現(xiàn)，也是實(shí)力強(qiáng)大的證明。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的話說，足夠龐大的產(chǎn)能是醬酒品質(zhì)穩(wěn)定與提升的基礎(chǔ)，未來，也勢(shì)必可以進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為品牌、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，從而形成正向循環(huán)的閉環(huán)。

　　所以，即便在2023年，面對(duì)庫存高企、價(jià)格倒掛的市場(chǎng)環(huán)境，頭部醬酒企業(yè)也并沒有放棄“向上擴(kuò)量”。一方面，越是在市場(chǎng)不確定性的環(huán)境下，企業(yè)越是要有堅(jiān)定不移的發(fā)展態(tài)度，自己有信心才能給合作方信心。另一方面，產(chǎn)能確實(shí)是品質(zhì)、品牌提升的“助推器”。

　　一是促信心，二是顯實(shí)力，醬酒頭部企業(yè)在擴(kuò)產(chǎn)能之路上沒有“暫�！钡谋匾�，相反，積極擴(kuò)產(chǎn)可以為其贏得更多的關(guān)注與信任。

　　郎酒集團(tuán)董事長汪俊林就很自傲地表示，“站上了7萬噸年產(chǎn)能的歷史新高，這是百年郎酒的歷史性升級(jí)，這是郎酒新百年的歷史性開局。”

　　“向下限量”的中小醬酒企業(yè)

　　與頭部醬酒企業(yè)在產(chǎn)能上的豪氣干云相比，中小醬酒企業(yè)卻在“向下限量”，這就是現(xiàn)實(shí)的寫照，強(qiáng)者越來越強(qiáng)，而相對(duì)的弱者，只能依據(jù)現(xiàn)實(shí)情況，以最穩(wěn)妥的打算應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

　　值得一提的是，2022年，就已經(jīng)有業(yè)內(nèi)人士關(guān)注到了醬酒企業(yè)在產(chǎn)能上的兩極分化。資料顯示：2022年下沙季，醬香白酒行業(yè)排名前10位的企業(yè)今年投產(chǎn)量比上一年度同比增加19.1%。

　　相較于頭部企業(yè)而言，中小酒企今年下沙量（下沙即第 一次投料）相比去年同期下滑30%，另有一小部分酒企仍猶豫于是否進(jìn)行下沙。

　　2023年“重陽下沙”后，同樣的分化再一次出現(xiàn)，醬酒下沙量減少已成必然，只是“多與少”的問題。

　　一方面中小醬酒企業(yè)受資金壓力、市場(chǎng)壓力主動(dòng)減產(chǎn)；

　　另一方面，對(duì)于未來缺乏信心，當(dāng)下已經(jīng)不是“醬酒熱”的時(shí)代，未來的“醬酒熱”也沒有希望再次成為覆蓋整個(gè)醬酒品類的“品類熱”。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，產(chǎn)能上的兩極分化，其實(shí)就是品牌知名度、產(chǎn)品銷量兩極分化的一種更直觀表現(xiàn)。強(qiáng)勢(shì)醬酒企業(yè)通過產(chǎn)能可以實(shí)現(xiàn)對(duì)各大市場(chǎng)的深耕，而中小醬酒企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)能則可能面對(duì)資金難以周轉(zhuǎn)的巨大壓力。

　　此時(shí)，中小醬酒企業(yè)應(yīng)考慮的是“如何避開產(chǎn)能之爭(zhēng)”，以“小而美”的形態(tài)出現(xiàn)在市場(chǎng)上，盡可能抓住時(shí)代機(jī)遇，通過營銷創(chuàng)新穩(wěn)住基本盤，進(jìn)而向更大市場(chǎng)發(fā)力。大家仍可以相信，包括醬酒在內(nèi)的白酒，始終是百姓生活中的“剛需”，發(fā)展前景廣闊。（文章來源：賣酒狼圈子）

 

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