通常情況下，我們將茅臺(tái)酒按酒質(zhì)依次劃分為七大類(lèi)：普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特 制＜80年。價(jià)格依次遞增，產(chǎn)量依次遞減。越珍貴的茅臺(tái)酒研發(fā)投入就越大，也就越發(fā)稀少。

　　普茅酒質(zhì)

　　普茅酒質(zhì)，也叫 “飛天酒質(zhì)”，是貴州茅臺(tái)酒最基本的酒質(zhì)。 普茅是茅臺(tái)的招牌和標(biāo)桿，自飲、收藏、升值屬性俱佳，是茅臺(tái)最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品。

　　典型代表就是飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)。大家常見(jiàn)的生肖茅臺(tái)也是普茅酒質(zhì)。雖然同為普茅酒質(zhì)，生肖茅臺(tái)的口感就比飛天茅臺(tái)要好一些。不僅如此，同為普茅酒質(zhì)的53度飛天茅臺(tái)，大家熟知的內(nèi)銷(xiāo)版與出口版、職工品鑒版，在口感上也有所區(qū)別。與內(nèi)銷(xiāo)版相比，出口版在勾調(diào)風(fēng)格上有差異，口感上要更柔順，以適應(yīng)海外市場(chǎng)；職工品鑒版口感也要略好一些，是茅臺(tái)酒廠發(fā)放給員工每年的年終福利。

　　代表產(chǎn)品：飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店、茅臺(tái)生肖紀(jì)念酒、走進(jìn)澳洲走進(jìn)非洲系列紀(jì)念酒等。

　　微調(diào)酒質(zhì)

　　微調(diào)酒質(zhì)，可以理解為普茅酒質(zhì)的升級(jí)版。

　　代表產(chǎn)品：禮賓、經(jīng)銷(xiāo)商品鑒酒、香溢五洲等。

　　小批量勾兌

　　小批量勾兌，又是微調(diào)酒質(zhì)的升級(jí)版，主要在于勾兌方式不一樣。首先，小批量勾兌是優(yōu)選過(guò)的茅臺(tái)酒，其基酒和調(diào)味酒都是高一個(gè)等級(jí)的，調(diào)味酒更加老一些；其次，勾兌后陳化的時(shí)間不同。一般來(lái)說(shuō)，小批量勾兌的茅臺(tái)酒，會(huì)注明小批量勾兌這幾個(gè)字。具體到口感，則是小批量勾兌喝起來(lái)比普茅更醇更厚。

　　代表產(chǎn)品：國(guó)酒之父、一代偉人、卡慕茅臺(tái)酒、紅星閃爍茅臺(tái)酒、茅臺(tái)典藏、巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)封壇等產(chǎn)品。

　　珍品酒質(zhì)

　　珍品，用陳年基酒特 制，包裝精美，是茅臺(tái)酒廠對(duì)高端禮品酒市場(chǎng)一次大膽嘗試。1986年，茅臺(tái)推出了一款珍品“一七〇四”，直到現(xiàn)在，1980年代的珍品都是老酒拍賣(mài)場(chǎng)的寵兒。

　　代表作品：1704珍品、方印壓陳年、陳年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、新珍品等。

　　陳釀酒質(zhì)

　　陳釀，用陳釀窖藏的基酒勾兌而成，具有陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺(tái)酒。陳釀茅臺(tái)種類(lèi)較多，雖然都屬于陳釀酒質(zhì)，但不同渠道供應(yīng)的陳釀茅臺(tái)，采用的基酒酒齡不同，而且有些品類(lèi)已經(jīng)停產(chǎn)變得稀有，所以同為陳釀茅臺(tái)價(jià)格也是相差較大。

　　2016年底，茅臺(tái)公司發(fā)布聲明，稱(chēng)將對(duì)旗下標(biāo)注有“國(guó)宴”、“專(zhuān) 用”、“專(zhuān) 供”、“特 供”等字樣的產(chǎn)品開(kāi)展清理排查，國(guó)宴、特 供茅臺(tái)酒就此退出歷史舞臺(tái)。

　　代表產(chǎn)品：國(guó)宴、精品茅臺(tái)酒、北京茅臺(tái)文化研究會(huì)會(huì)員酒、百年金獎(jiǎng)輝煌，以及各種特 供陳釀。

　　特 制陳釀

　　特 制陳釀，可以看作是陳釀茅臺(tái)酒的升級(jí)版本，產(chǎn)量較少，多用作重大場(chǎng)合紀(jì)念、饋贈(zèng)，送給外國(guó)元首及貴賓。

　　代表產(chǎn)品：貴賓特 制茅臺(tái)酒。

　　年份酒

　　茅臺(tái)年份酒，是按照相關(guān)年份的標(biāo)準(zhǔn)并采用具有一定年份的基酒精心勾兌而成。 茅15、茅30、茅50等不是放了這么多年的老酒，而是勾兌出15年茅臺(tái)老酒、30年茅臺(tái)老酒、50年茅臺(tái)老酒的色香味兒來(lái)的�！�80”年陳年茅臺(tái)酒，采用1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)精心調(diào)配，被譽(yù)為“國(guó)酒之尊”。

　　代表產(chǎn)品：15年、30年、50年、80年。

　　茅臺(tái)酒的酒質(zhì)種類(lèi)這么多，主要是通過(guò)什么來(lái)區(qū)分的呢？

　　目前市場(chǎng)上最多的茅臺(tái)酒主要以普茅、小批量勾兌、陳釀為主，不同的酒質(zhì)，不管是基酒還是調(diào)味酒，都會(huì)不一樣。普茅的量是最 大的，控制成本也是最嚴(yán)格的。其他的茅臺(tái)酒，使用的老酒、調(diào)味酒，和基酒，肯定年份更老。

　　另外，茅臺(tái)酒的價(jià)格并不是只由酒質(zhì)決定的。除了酒質(zhì)外，與酒的文化屬性，收藏價(jià)值，紀(jì)念意義，數(shù)量等很多因素有關(guān)系。比如“茅臺(tái)生肖酒”和新推出的“二十四節(jié)氣”。（文章來(lái)源：酩閱）

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