中國(guó)啤酒行業(yè)近年來(lái)面臨著消費(fèi)市場(chǎng)飽和、年產(chǎn)量逐年下滑的挑戰(zhàn)。根據(jù)勤策消費(fèi)研究院發(fā)布的報(bào)告，自2014年起，中國(guó)啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，從近十年的頂峰4,936萬(wàn)千升逐漸下降至2020年的3,411萬(wàn)千升，這一趨勢(shì)主要受市場(chǎng)飽和和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的影響。

　　然而，在2021年至2023年期間，啤酒產(chǎn)量有所恢復(fù)，但仍未能回到昔日的輝煌水平。2024年，啤酒行業(yè)整體需求承壓，受餐飲消費(fèi)和天氣因素的影響，1月至10月的啤酒產(chǎn)量同比下降了6.1%。

　　01情緒消費(fèi)與適度飲酒

　　盡管產(chǎn)量下滑，但啤酒行業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)卻呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)。

　　一方面，消費(fèi)場(chǎng)景不斷拓展，情緒消費(fèi)成為剛需。隨著“早C晚A”等流行生活模式的興起，夜間音樂(lè)節(jié)、燒烤攤、露營(yíng)地等新興場(chǎng)景成為年輕人尋覓快樂(lè)、宣泄情感的熱門(mén)場(chǎng)所，啤酒在這些場(chǎng)景中的消費(fèi)量顯著增加。

　　另一方面，啤酒消費(fèi)觀也在演進(jìn)，適度飲酒成為趨勢(shì)。近九成消費(fèi)者在每次飲用啤酒時(shí)數(shù)量控制在1至5瓶（聽(tīng)）之間，并且超過(guò)六成消費(fèi)者秉持適度飲用、淺嘗即止的飲酒習(xí)慣。

　　0210元及以上價(jià)格帶銷量增長(zhǎng)趨勢(shì)

　　中國(guó)啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高端化進(jìn)程的下半場(chǎng)，頭部酒類企業(yè)紛紛深入挖掘產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)樣板單品進(jìn)階為百萬(wàn)噸級(jí)別的爆款大單品，以此實(shí)現(xiàn)高端產(chǎn)品的全國(guó)性布局與推廣。未來(lái)五年，啤酒市場(chǎng)的價(jià)格帶格局將發(fā)生顯著變化，8-10元價(jià)格帶的中檔酒將逐步取代現(xiàn)有的6元價(jià)格帶，而10元及以上價(jià)格帶的銷量也將持續(xù)增長(zhǎng)。

　　高端化的發(fā)展趨勢(shì)不僅體現(xiàn)在價(jià)格帶上，更體現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)和外觀設(shè)計(jì)的追求上。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，多達(dá)30.3%的消費(fèi)者在暢享啤酒時(shí)會(huì)將品質(zhì)視為關(guān)鍵考量因素，59.7%的消費(fèi)者認(rèn)同拼酒的時(shí)代已然落幕，即便少量飲用，也必定優(yōu)先抉擇高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品。更有61.7%的消費(fèi)者愿意為具備卓越品質(zhì)與精美外觀設(shè)計(jì)的啤酒支付更高的價(jià)格溢價(jià)。

　　03五大巨頭主導(dǎo)市場(chǎng)超七成份額

　　中國(guó)啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)基本穩(wěn)固成型，華潤(rùn)、青島、燕京、重慶（嘉士伯）、珠江五大巨頭占據(jù)主導(dǎo)地位，市場(chǎng)份額總計(jì)超過(guò)七成。此外，百威啤酒作為啤酒行業(yè)的引 領(lǐng)者，在中國(guó)市場(chǎng)也擁有龐大的產(chǎn)業(yè)布局和品牌影響力。隨著市場(chǎng)發(fā)展，龍頭企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)愈發(fā)呈現(xiàn)白熱化，它們?cè)谑袌?chǎng)份額的爭(zhēng)奪、品牌影響力的拓展以及消費(fèi)者心智的搶占等多方面展開(kāi)了多層次的激烈角逐。

　　根據(jù)企業(yè)啤酒業(yè)務(wù)營(yíng)收數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)啤酒行業(yè)的CR6（前六大企業(yè)的市場(chǎng)占有率）達(dá)到了92.6%，這意味著前六大啤酒企業(yè)幾乎壟斷了整個(gè)市場(chǎng)。具體按銷量來(lái)看，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、重慶啤酒及珠江啤酒分別占據(jù)了不同的市場(chǎng)份額。

　　小結(jié)

　　中國(guó)啤酒行業(yè)在面臨消費(fèi)市場(chǎng)飽和和年產(chǎn)量逐年下滑的挑戰(zhàn)下，依然展現(xiàn)出新的消費(fèi)趨勢(shì)和高端化進(jìn)程。消費(fèi)場(chǎng)景的不斷拓展和情緒消費(fèi)的興起為啤酒行業(yè)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)和外觀設(shè)計(jì)的追求也推動(dòng)了高端化的發(fā)展趨勢(shì)。

　　在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局方面，前六大啤酒企業(yè)幾乎壟斷了整個(gè)市場(chǎng)，龍頭企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。未來(lái)，隨著高端化進(jìn)程的深入推進(jìn)和消費(fèi)者需求的不斷變化，中國(guó)啤酒行業(yè)將迎來(lái)更加多元化和精細(xì)化的發(fā)展階段。（文章來(lái)源：啤酒日?qǐng)?bào)）

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