驚蟄如期而至，雷聲不僅驚醒了沉睡的蟄蟲，還激起了萬物生長(zhǎng)�？梢哉f驚蟄是一把開啟爛漫春天的鑰匙，那么開啟葡萄酒醇香的鑰匙會(huì)是什么呢？沒錯(cuò)就是醒酒。

　　醒酒

　　醒酒，其實(shí)就是讓葡萄酒和空氣接觸，從而產(chǎn)生氧化作用，喚醒睡夢(mèng)中的葡萄酒，使其散發(fā)應(yīng)有的芳香和美色，在這個(gè)過程中同時(shí)柔化了葡萄酒中的單寧，創(chuàng)造出柔順的口感。

該如何醒酒？

　　靜 置

　　靜置葡萄酒是為了將葡萄酒中的酒渣沉到瓶底，倒酒時(shí)可以直接舍棄掉酒液，這樣就能除掉酒中大部分的酒渣。

　　倒 入

　　將酒倒入醒酒器或酒杯中，這里要醒酒器是干凈的，否則會(huì)影響葡萄酒本身的香氣。倒酒時(shí)不要晃動(dòng)酒瓶，并讓酒沿45°的方向緩慢倒入醒酒器中。

　　等 待

　　葡萄酒倒入醒酒器中便會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，處于不斷變化的狀態(tài)中，在這個(gè)等待過程中，每隔20~30分鐘品嘗一次，判斷其香氣、口感發(fā)展到了何種程度。如果感覺葡萄酒已經(jīng)到了好的狀態(tài)，那就可以開始好好的享用了。

　　恰當(dāng)?shù)男丫谱屍咸丫迫莨鉄òl(fā)，改善其口感和香氣。但是對(duì)一瓶酒來說，本身的品質(zhì)才是關(guān)鍵，否則醒酒也于事無補(bǔ)。所以要想享受葡萄酒的綿柔香醇，除了要對(duì)其妥善對(duì)待，還有就是選擇口碑好的實(shí)力品牌。比如藍(lán)菲葡萄酒：原瓶原裝進(jìn)口，每一瓶都是物超所值。（來源：藍(lán)菲紅酒）

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