醬酒的“赤水河大氣候”之外，又出現了“丹泉小氣候”。

　　“21個地市的協(xié)會來了16個，四川可以說三分之二的重要商家企業(yè)都來了”，四川酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長胥執(zhí)國介紹道。

　　5月16日，四川省酒類流通協(xié)會、浙江省酒類流通協(xié)會、廣西省酒類流通協(xié)會連同其會員單位，各地經銷商近百人，前往丹泉參觀、交流。包括四川金品源，四川百瑞祥，浙江商源，廣東粵強等多家酒業(yè)大商在內的各地經銷商代表齊聚丹泉。

　　就在不到一周前，5月10日，丹泉酒業(yè)剛剛舉辦了“丹泉·洞見高端醬酒品牌戰(zhàn)略發(fā)布會”，發(fā)布了戰(zhàn)略級高端產品——丹泉·洞見。

　　短短一周時間，丹泉酒業(yè)先后接待了來自全國各地的100多家媒體機構，以及100多家經銷商。“震撼、振奮、沒想到、來晚了……”是參訪者提到的感受。而在此前，已有包括廣東、河南等多地大商的各地經銷商先后到丹泉考察交流。

　　這個地處廣西西北邊陲、云貴高原南麓的酒廠，擁有世界天然藏酒洞，存有超過6萬噸丹泉醬酒。在醬酒市場如火如荼的當下，這實在是一個令人震驚的景象，同時也讓整個行業(yè)隱隱期待：6萬噸洞藏醬酒，將在醬酒版塊掀起怎樣的“丹泉小氣候”?

　　赤水河之外，醬酒看丹泉?

　　因“稀缺”價值起勢的醬酒，制約其發(fā)展的主要因素也是“稀缺”�；�于此，用產、儲能規(guī)模衡量醬酒企業(yè)未來發(fā)展，已成為行業(yè)共識。

　　數據顯示，丹泉酒業(yè)早在10年前就以萬噸產能規(guī)模持續(xù)生產和存儲，形成了超過6萬噸的儲能規(guī)模，目前年產醬酒已經達到了1.5萬噸，成為廣西優(yōu)質的白酒生產基地。

　　從產能和儲能來看，丹泉酒業(yè)已然成為赤水河流域之外，產能和儲能較大的醬酒品牌。

　　值得一提的是，丹泉洞藏醬香酒產地廣西河池，位于云貴高原南麓，擁有與貴州仁懷醬酒產區(qū)高度相近的地理結構和生態(tài)環(huán)境，也被稱為高端醬酒云貴高原南部產區(qū)。

　　為釀造酒體的質量，丹泉酒業(yè)多年來采用鳳凰山脈天然地下小分子團山泉水釀造，使醬酒口感更加細膩柔雅。同時，得益于“洞天酒�！边@一自然孕育的藏酒圣地，丹泉醬酒形成了獨特的風味。

　　此前,云酒·中 國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光在考察丹泉后曾表示，丹泉或可被稱為醬酒行業(yè)的“價值洼地”。

　　據悉，為確保、強化高端稀缺屬性，丹泉·洞見從丹泉釀洞藏的6萬噸老醬酒中精選3000噸，分3到5年逐年投放市場。丹泉·洞見發(fā)布會期間，經過胡永松、程勁松、吳天祥、黃永光、楊官榮等五位專家品鑒，專家組給出了“高品質大曲醬香酒風格典型”的高度評價。

　　四個“轉變”釋放49%股份，丹泉·洞見劍指高端醬酒新銳

　　丹泉酒業(yè)的前身，是南丹境內裕豐、朱林記等幾家老酒坊。1956年5月，經南丹縣政府出資收購，南丹縣地方國營釀酒廠正式成立，規(guī)�；�釀酒超過65年。

　　據了解，丹泉酒業(yè)董事長吳榮全曾用近兩年的時間，考察了全國幾乎所有的名酒廠，于2003年收購國營南丹縣酒廠，并在此后耗時十余年打基礎、練內功，才有了如今坐擁國家4A級旅游景區(qū)、國家工業(yè)旅游示范點，以及6萬多噸藏酒的丹泉酒業(yè)。

　　據吳榮全介紹，丹泉酒業(yè)2018年以前“幾乎沒有掙錢”。2019年開始，僅僅短短一年，2020年丹泉酒業(yè)營業(yè)收入就翻了一番，達到20多億元，躋身醬酒第二梯隊。

　　5月10日，丹泉酒業(yè)推出全新高端醬酒產品“洞見”，并以其為核心，開啟了新的發(fā)展階段，丹泉酒業(yè)希望指引行業(yè)的四個“轉變”。

　　一個轉變是從品牌炒作到品質堅守。

　　“靠打廣告打造品牌的時代一去不復返了”，丹泉·洞見CEO侯杰認為，高端品牌消費者更看重品質和口碑，以及自我判斷和體驗認知。精選6萬噸洞藏老酒的5%，為的就是洞見高端品質，只有這樣的品質才能滿足高端用戶的需求。

　　第二個轉變是從產區(qū)概念到產儲規(guī)模。

　　醬酒生長固然需要特殊的自然環(huán)境和氣候條件，但侯杰認為，不同產區(qū)同樣工藝生產出來的醬酒形成的風格差異，更可以滿足不同的人群對風味的追求。

　　作為曾是煉丹修仙的人間仙境，“世界長壽市”河池南丹，也是公認的醬酒好產區(qū)和老產區(qū)。同時，泉釀洞藏賦予了丹泉醬酒別具一格的風格。真正的好酒是時間的產物，6萬噸的洞藏儲能和1.5萬的產能是丹泉的底氣，也是堅守長期主義的回饋。

　　第三個轉變是從迷戀歷史到不負時代。

　　歷史需要更好的傳承，而傳承是為了更好地創(chuàng)新。當前，單純講述品牌歷史，并不足以讓消費者痛快買單，更需要以產品品質為基礎，以用戶需求為導向，以用戶服務為中心的發(fā)展思維，與時代的洞見者同行，丹泉·洞見，便是要與時代洞見者的價值觀、態(tài)度、審美形成共鳴。

　　第四個轉變是從生意博弈到生死與共。

　　對于新品洞見，丹泉酒業(yè)采用雙品牌戰(zhàn)略，為其專門成立新的團隊，以新的模式運營，以大丹泉平臺深度賦能，持續(xù)投入“資源+資產+資本”，獨立運營，旨在打造極具代表性的高端醬酒新銳品牌。

　　與傳統(tǒng)的代理商不同，丹泉·洞見的運營拒絕“套路”，聚焦服務和賦能，明確分工、各盡其職、利益共享、長期主義。采取股份制，讓經銷商成為品牌的主人，丹泉酒業(yè)占股51%，剩下49%讓利于經銷商。

　　在吳榮全看來，廠商之間是唇亡齒寒、一榮俱榮一損俱損的關系，丹泉選擇釋放49%的股權，就是出于廠商之間穩(wěn)固可持續(xù)發(fā)展的考慮。這同時也傳遞了丹泉酒業(yè)對于做大新品洞見的堅定決心。

　　“震撼、振奮!丹泉的天然藏酒洞在國內找不到第2家”，四川省酒業(yè)流通協(xié)會常務副會長暨四川百瑞祥國際貿易有限公司董事長廖昌學參觀后表示，丹泉酒業(yè)的硬件和軟件都相當優(yōu)越，“洞藏的概念沖擊力大，長壽村也印象深刻，與丹泉的合作是一個稀缺的資源機會，未來不可估量�！�

　　丹泉·洞見稀缺的玩法，造就醬酒的“丹泉小氣候”?

　　吳榮全介紹，丹泉目前品牌價值81億，位列廣西第13位。而在酒類行業(yè)，丹泉已然實現了廣西第1，下一步將向“全國10強”發(fā)起沖刺。在此基礎上，丹泉酒業(yè)還在擴大產能，繼續(xù)開發(fā)洞藏空間，預計未來三年年產能可達到3萬噸，未來五年基酒儲能達到15萬噸。

　　眾所周知，2020年，全國醬酒總產量只有60萬噸，且未來三年內，酒類市場上流通醬酒的數量基本不會增加，醬酒市場稀缺情況還將延續(xù)。

　　對比來看，丹泉的目標產能與儲能，僅次于除茅臺之外的郎酒和習酒。在火熱的醬酒市場，丹泉如此實力，著實令人震撼。

　　浙江省酒類流通協(xié)會會長、商源集團董事長朱躍明參觀后明確表示愿意同丹泉進行合作，“對丹泉的品質，產能，團隊印象深刻，這一趟沒有白來”。

　　“一個是震撼，一個是振奮，印象非常深刻”，在參觀完丹泉酒業(yè)之后，四川省酒類流通協(xié)會理事長張建平說道。

　　張建平認為，除了作為桂酒龍頭，丹泉酒業(yè)備受政府重視，形成了良好的產業(yè)發(fā)展氛圍之外，令人印象深刻的就是其釀造環(huán)境優(yōu)勢以及天然藏酒洞的概念。

　　行業(yè)專家鐵梨更是直言，丹泉完全有實力成為十大醬香酒之一。

　　但丹泉的野心還不止于此。志在成為“高端醬酒新銳品牌”的洞見，似乎要以稀缺價值，攪弄醬酒風云。

　　丹泉·洞見，僅從酒體看便已足夠稀缺：精選6萬噸洞藏老酒的5%(3000噸)進行打造，并在投放量和經銷權上做文章，滿足用戶需求，客戶合作利益，更加凸顯其稀缺價值。

　　侯杰透露，洞見3000噸優(yōu)質醬酒將分3到5年投放市場，2021年首批投放數量不超過200噸;丹泉·洞見經銷商合作名額2021只釋放20個，未來不超過50個。

　　在業(yè)內人士看來，醬酒市場隨著資本的持續(xù)涌入，已經呈現出白熱化的競爭態(tài)勢，在此背景下，丹泉憑借洞天酒海的獨特優(yōu)勢，形成獨具特色的洞藏醬酒風格，將成為醬酒品牌中不可缺少的一部分。

　　而在丹泉不斷釋放的強大勢能基礎上，強化稀缺價值的“洞見”品牌，如同一根引線，引發(fā)醬酒市場對丹泉的強烈關注，從而在醬酒的“赤水河大氣候”中，開辟獨屬于丹泉的“小氣候”，雙品牌戰(zhàn)略將助力丹泉站上醬酒新高地。

　　了解、認可、信任是與丹泉合作的基礎，丹泉也已向全國經銷商朋友伸出了橄欖枝。（文章來源：中 國日報）

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