露酒，酒產(chǎn)業(yè)未來新的增長極？

　　隨著消費(fèi)升級(jí)和“大健康”時(shí)代來臨，人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求日益增強(qiáng)。宏觀利好條件下，健康酒迎來了新一輪的發(fā)展機(jī)遇，露酒得益于與生俱來的健康基因，或?qū)⒃诖蠼】诞a(chǎn)業(yè)的發(fā)展中搶占先機(jī)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)估算，2030年我國大健康產(chǎn)業(yè)的總量將達(dá)到或超過20萬億元，露酒容量或?qū)⒃鲋?000億元。當(dāng)前，露酒行業(yè)銷售額已經(jīng)突破200 億，從200億到2000億，露酒給我們留下了充足的想象空間。

　　健康養(yǎng)生市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大 保健食品迎發(fā)展良機(jī)

　　2021年5月份，第七次全國人口普查結(jié)果公布，全國人口共141178萬人，與2010年的133972萬人相比，增加了7206萬人，增長5.38%；年平均增長率為0.53%，比2000年到2010年的年平均增長率0.57%下降0.04個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)據(jù)表明，我國人口10年來繼續(xù)保持低速增長態(tài)勢(shì)。

　　其中，60歲及以上人口為26402萬人，占18.70%（其中，65歲及以上人口為19064萬人，占13.50%）。與2010年相比， 60歲及以上人口的比重上升5.44個(gè)百分點(diǎn)。人口老齡化程度進(jìn)一步加深，未來一段時(shí)期將持續(xù)面臨人口長期均衡發(fā)展的壓力。

　　按照國際慣用標(biāo)準(zhǔn)，65歲及以上人口占比超過7%就屬于老齡化社會(huì)，達(dá)到14%就是深度老齡化社會(huì)。當(dāng)前，我國老齡人口再創(chuàng)新高，在國際上看，我國的老齡化水平屬于中等偏上。

　　老齡化社會(huì)的到來，將進(jìn)一步加大對(duì)健康產(chǎn)業(yè)的需求。

　　而在當(dāng)前快節(jié)奏的社會(huì)生活大環(huán)境下， 保健養(yǎng)生已不再是老年人的專屬。自從 " 保溫杯里泡枸杞 " 一詞火爆互聯(lián)網(wǎng)后，“保健養(yǎng)生”就不再只是老年人的專屬。除卻年輕一代向來所喜歡的自我調(diào)侃和戲謔，從數(shù)據(jù)上看，年輕人對(duì)待 " 養(yǎng)生 " 的態(tài)度也確實(shí)在發(fā)生變化。

　　叮當(dāng)快藥旗下的叮當(dāng)健康研究院發(fā)布的第三期健康報(bào)告顯示，目前年輕人當(dāng)中的養(yǎng)生人數(shù)超過七成，可謂養(yǎng)生事業(yè)的領(lǐng)軍人群。在有養(yǎng)生意識(shí)的 80、90 后人群中，80 后養(yǎng)生占比高達(dá) 38.7%。另外據(jù)幾大主力電商平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，今年雙十一期間，"90 后 " 成為保健品消費(fèi)主力，"00 后 " 買家的數(shù)量相比往年也有所增加。

　　這是因?yàn)楦鶕?jù) CBNData《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，我國半數(shù)以上的 90 后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成存在肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，還有三成出現(xiàn)了免疫 力下降的問題，于是年輕人養(yǎng)生開始風(fēng)靡。

　　隨著年輕人的養(yǎng)生需求越來越大，健康產(chǎn)業(yè)也隨之水漲船高。各大行業(yè)都盯上了 " 養(yǎng)生 " 這塊香餑餑。首先是越來越多的 " 資本 " 入局，隨著保健品市場(chǎng)的擴(kuò)容，越來越多的企業(yè)開始 " 搶食 " 保健食品領(lǐng)域。

　　巨大的市場(chǎng)需求，對(duì)保健食品行業(yè)來說，無疑迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇。

　　露酒產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉硗黄剖桨l(fā)展

　　在眾多的保健食品中，露酒具有悠久的發(fā)展歷史和飲用歷史，以特有的“藥食同源”為理論，用不同的加工方法生產(chǎn)而成，是我國自成體系的一個(gè)酒種，在我國社會(huì)中具有廣泛品類認(rèn)知。

　　據(jù)了解，作為露酒的前身，藥酒在我國已有幾千年的歷史，歷朝歷代醫(yī)藥著作中無一例外都有藥酒強(qiáng)身保健的記載。早期的露酒可以追溯到商朝時(shí)期。商朝時(shí)期，人們采用曲、黍米香原料與香辛植物共釀，以作為祭祀用酒，這是早期的露酒雛形，叫做“鬯”。在之后年代中，在選用原料上，隨著時(shí)代的發(fā)展不斷擴(kuò)展，品種極其繁多，以調(diào)理保養(yǎng)身體為主。歷朝歷代都有關(guān)于露酒生產(chǎn)的記錄，民間亦流行不少飲用露酒的習(xí)俗和制法。

　　此外，2016年10月25日，隨著“健康中 國2030規(guī)劃綱要”發(fā)布，迅速在全國范圍內(nèi)掀起了“大健康”熱潮。據(jù)國家有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)估算，至2030年，我國大健康產(chǎn)業(yè)的總量將達(dá)到或超過20萬億元。目前，露酒的市場(chǎng)總量約為500億，養(yǎng)生白酒開始進(jìn)入并嘗試爭(zhēng)奪市場(chǎng)，尤其是以茅臺(tái)、五糧液和瀘州老窖集團(tuán)等酒業(yè)巨頭對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)的重大投入。據(jù)預(yù)測(cè)在2030 年之前，露酒的市場(chǎng)容量或?qū)⒔咏?000億元。

　　80、90 后消費(fèi)群體的崛起，白酒市場(chǎng)進(jìn)入越來越細(xì)分化、個(gè)性化的消費(fèi)時(shí)代，白酒需要突破傳統(tǒng)，進(jìn)行時(shí)尚化的創(chuàng)新；而露酒在這方面已經(jīng)走在白酒的前面，天然地貼合年輕消費(fèi)者的需求。

　　作為露酒中的一大品類——保健酒。目前銷售額已突破200億，超越黃酒。在酒業(yè)整體增長率僅為5%的情況下，保健酒保持著年均30%的高速增長；然而，我國目前保健酒在酒類消費(fèi)中的占比還不到 3%，相對(duì)于國際上12%的平均水平還有很大的發(fā)展空間。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示：“隨著我國人口老齡化程度不斷加深和亞健康人群的逐漸增加，人們對(duì)于健康保健的需求日益增加，我國保健食品市場(chǎng)也在高速增長。作為同時(shí)具有保健屬性和酒屬性的產(chǎn)品，保健酒未來會(huì)保持高需求狀態(tài)，進(jìn)而帶動(dòng)露酒市場(chǎng)的大發(fā)展�！�

　　著眼當(dāng)下、放眼未來露酒大會(huì)聚焦行業(yè)發(fā)展

　　目前，在我國露酒行業(yè)中，勁牌一家獨(dú)大，其市場(chǎng)份額達(dá)到三分之一，牢牢坐穩(wěn)行業(yè)老大的地位。海南椰島與寧夏紅、汾酒竹葉青等品牌處于第二梯隊(duì)。

　　隨著行業(yè)參與者的增多，露酒市場(chǎng)將更具多元化和高端化發(fā)展，以滿足消費(fèi)者更廣泛的需求。如汾酒竹葉青換包裝出新品走高端路線，開發(fā)出國釀、精釀、特釀三款高端保健酒，還推出專門針對(duì)女性消費(fèi)者的玫瑰汾、白玉汾；瀘州老窖推出茗釀508和茗釀408中高端產(chǎn)品，在市場(chǎng)推廣和宣傳上有較大創(chuàng)新。同時(shí)，勁酒更是不斷的擴(kuò)充自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，包括毛鋪系列酒對(duì)整體銷售的貢獻(xiàn)。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：“隨著白酒龍頭企業(yè)的進(jìn)入和跨行業(yè)新入局者的加入，雖短時(shí)間內(nèi)難以改變行業(yè)格局，但會(huì)增加消費(fèi)者對(duì)露酒的關(guān)注度，有利于行業(yè)發(fā)展。”

　　但我們也應(yīng)該看到的是，白酒企業(yè)紛紛以養(yǎng)生酒或“健康”白酒等名義介入露酒生產(chǎn)。除個(gè)別產(chǎn)品外，大部分產(chǎn)品或品牌沒有形成較高的認(rèn)可度，大部分的露酒產(chǎn)品也基本只存在于區(qū)域性市場(chǎng)。

　　同時(shí)，露酒的品牌建設(shè)還沒有引起很多企業(yè)的重視，產(chǎn)品的推廣模式滯后。特別對(duì)于新產(chǎn)品而言，如何讓消費(fèi)者能夠充分了解，并且認(rèn)可產(chǎn)品，需要改變?cè)�有的市�?chǎng)營銷模式。

　　此外，專業(yè)技術(shù)人才缺乏、高端產(chǎn)品空缺等問題也是制約當(dāng)下露酒企業(yè)發(fā)展的主要問題。

　　據(jù)悉，在8月26-28日2021第五屆中 國（中部）酒業(yè)博覽會(huì)暨食品交易會(huì)上，中 國露酒大會(huì)將邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家以及頭部露酒企業(yè)代表、行業(yè)專家等針對(duì)當(dāng)下露酒行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)和未來發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)、突破點(diǎn)等多方面進(jìn)行破題，為行業(yè)發(fā)展指明方向。

　　而作為未來光明產(chǎn)業(yè)，經(jīng)銷商也需要提前了解露酒行業(yè)趨勢(shì)，把握未來財(cái)富熱點(diǎn)。

　　據(jù)了解，在2021第五屆中 國（中部）酒業(yè)博覽會(huì)暨食品交易會(huì)上，除了露酒企業(yè)外，以國臺(tái)、金沙等為代表的大量醬酒企業(yè)也將盛裝亮相，為經(jīng)銷商帶來“醬酒+露酒”雙財(cái)富新選擇。（文章來源：鳳凰新聞）

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