傳承醬香事業(yè)，看圣窖酒業(yè)突圍破局

　　從2010年至2018年，我國醬香酒企數(shù)量由350家增至1000家。與此同時，云貴川三省先后發(fā)布《赤水河流域保護(hù)條例》，開啟了三省共同保護(hù)赤水河流域工作的新局面。此后，限于赤水河土地、生態(tài)等因素，醬酒無法規(guī)模性新增產(chǎn)能。

　　量的限制使得質(zhì)的效應(yīng)愈發(fā)突出。頭部醬酒企業(yè)會逐漸整合中小酒廠，實(shí)現(xiàn)白酒的消費(fèi)升級。未來中小醬酒企業(yè)的經(jīng)營壓力會越來越大。在此背景下，如何形成醬酒核心競爭力，打響醬酒品牌效應(yīng)，進(jìn)而在競爭激烈的市場上生存下來，是中小型酒企不得不思考的問題。在近日的天津秋季糖酒會上，貴州圣窖酒業(yè)集團(tuán)有限公司攜旗下巴拿馬金獎酒亮相，獲得各方好評，為廣大中小型酒企如何成功突圍起到了示范作用。

　　據(jù)了解，貴州圣窖酒業(yè)集團(tuán)有限公司位于中國酒都茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，前身是茅臺鎮(zhèn)恒豐燒坊。圣窖酒業(yè)的成功原因被其董事長劉見歸結(jié)于工藝創(chuàng)新、品質(zhì)堅(jiān)守、戰(zhàn)略布局。

　　工藝創(chuàng)新

　　12987作為醬酒工藝早已為人熟知，這也是大部分酒企對自身產(chǎn)品的宣傳。在圣窖酒業(yè)董事長劉見看來，對傳統(tǒng)工藝的傳承是必要的，因?yàn)槔^承是發(fā)展的前提。但同時，發(fā)展是繼承的必然要求，在前人的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新才是企業(yè)與民族長盛不衰的重要保障。

　　圣窖酒業(yè)依靠專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，將“精選微生物發(fā)酵激發(fā)活性細(xì)胞衍生物”技術(shù)與傳統(tǒng)堆積發(fā)酵工藝有機(jī)結(jié)合，歷時六年完成開發(fā)柔雅醬香酒。通過提高酒中對人體有益的細(xì)胞活性衍生物群，圣窖酒酒體品質(zhì)大幅度提高。柔雅醬香酒也成為圣窖酒業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

　　品質(zhì)堅(jiān)守

　　質(zhì)量是產(chǎn)品的生命線。《白酒工業(yè)術(shù)語》的發(fā)布讓白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無比嚴(yán)苛。圣窖酒業(yè)積極響應(yīng)國家政策，堅(jiān)守安 全底線，提升質(zhì)量高線，以茅臺鎮(zhèn)紅纓子高粱為原料，優(yōu)質(zhì)小麥為曲料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵而形成純糧酒，不含食品添加劑，更不與食用酒精勾兌。

　　圣窖酒業(yè)擁有一批專業(yè)技術(shù)人才、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和成熟的檢測手段，建立并完善產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，保證質(zhì)量不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不出廠。圣窖酒業(yè)通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證與HACCP 食品安 全管理體系認(rèn)證。

　　對產(chǎn)品質(zhì)量的精益求精，更是讓圣窖酒走出國門，在全世界人民面前亮相。2020年，圣窖酒獲得“巴拿馬萬國（國際）博覽會”《金獎》。1915年首屆巴拿馬萬國博覽會上，白酒的優(yōu)良品質(zhì)得到國際認(rèn)可，獲得高等級的大獎?wù)�。圣窖酒在百余年后獲得金獎，是對用匠心釀造好酒的前輩們好的致敬與傳承。

　　戰(zhàn)略布局

　　企業(yè)的長久發(fā)展依賴于遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略目標(biāo)。圣窖酒業(yè)遵循 “一核二化”戰(zhàn)略，以搶占醬酒產(chǎn)區(qū)資源為核心，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品現(xiàn)代化、時尚化。大部分醬香酒企業(yè)的品牌文化底蘊(yùn)與知名度和存在著先天不足，因此對茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)資源的需求十分迫切。圣窖酒業(yè)積極填補(bǔ)短板，并逐漸形成自身核心競爭力。

　　圣窖酒業(yè)始終堅(jiān)持匠人匠心，一心一意做優(yōu)質(zhì)醬酒。在數(shù)十年醬酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的支持下，圣窖酒業(yè)以醬酒+帶動新零售，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級。將數(shù)字科技與醬酒生產(chǎn)經(jīng)營相融合，借力互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，塑造時尚的品牌形象，讓更多人可以了解圣窖酒與醬酒文化。

　　圣窖酒業(yè)的成功非一朝一夕，而是長達(dá)數(shù)十年的苦心經(jīng)營。未來圣窖酒業(yè)將一如既往秉承“以人為本謀發(fā)展，以質(zhì)為本求高 效”的企業(yè)宗旨，努力成為中小型醬酒企業(yè)的標(biāo)桿，為醬酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做新的貢獻(xiàn)。(圖文來源：軟文投稿 來搞請聯(lián)系 13700851826 劉經(jīng)理）

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