11月10日，辛丑年西鳳酒封藏大典暨3萬(wàn)噸基酒車(chē)間首輪破窖出酒圓滿舉行。這是繼三萬(wàn)噸制曲、三萬(wàn)噸儲(chǔ)酒項(xiàng)目相繼竣工投產(chǎn)之后，又一重大項(xiàng)目完成的激動(dòng)時(shí)刻。

　　今年，是“十四五”開(kāi)局之年，也是西鳳酒的“品質(zhì)提升年”，在西鳳酒全力推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)的過(guò)程中，這三個(gè)項(xiàng)目的順利完成，標(biāo)志著西鳳公司的首戰(zhàn)告捷，同時(shí)也吹響了千億產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)戰(zhàn)役的沖鋒號(hào)。

　　西鳳速度

　　3萬(wàn)噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目順利收官

　　作為中國(guó)四大名酒，陜酒領(lǐng)軍企業(yè)，西鳳集團(tuán)聚焦高質(zhì)量發(fā)展要求，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)連續(xù)多年保持20%以上增速，預(yù)計(jì)今年能夠?qū)崿F(xiàn)80億元的銷售目標(biāo)，2022年將首次突破百億，在“十四五”期間保底200億，沖刺300億營(yíng)收規(guī)模。

　　在如此發(fā)展勢(shì)頭下，本次封藏大典的意義非比尋常。西鳳酒借力本次主題活動(dòng)，充分釋放了強(qiáng)大的品牌聲量，透露出更多未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略。

　　據(jù)透露，西鳳酒僅用一年零8個(gè)月時(shí)間就順利完成了3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒擴(kuò)能提質(zhì)項(xiàng)目。繼三萬(wàn)噸制曲、三萬(wàn)噸儲(chǔ)酒項(xiàng)目相繼竣工投產(chǎn)，如今，作為工程核心項(xiàng)目的三個(gè)萬(wàn)噸級(jí)制酒車(chē)間也成功破窖出酒，西鳳實(shí)現(xiàn)了空前的發(fā)展，創(chuàng)造了“西鳳速度”。

　　西鳳酒是歲月珍藏的美。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，過(guò)去受產(chǎn)能制約，西鳳酒基酒產(chǎn)量有限，為了解決基酒產(chǎn)能問(wèn)題，提高白酒品質(zhì)，2019年，西鳳集團(tuán)深化改革、轉(zhuǎn)型升級(jí)，投資22億元開(kāi)展了“333”項(xiàng)目，即建設(shè)年產(chǎn)3萬(wàn)噸鳳香型基酒車(chē)間、3萬(wàn)噸制曲車(chē)間和3萬(wàn)噸儲(chǔ)酒罐群。

　　“333”項(xiàng)目建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒4萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)酒曲3萬(wàn)噸目標(biāo)。同時(shí)，計(jì)劃再征地4000畝，實(shí)施西鳳技改擴(kuò)能二期項(xiàng)目，力爭(zhēng)2023年具備10萬(wàn)噸，2025年具備15萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)能力。

　　正是因?yàn)橛辛俗銐虻幕�酒，西鳳集團(tuán)才有了快速增長(zhǎng)的底氣和實(shí)力，也為西鳳酒重歸一 流名酒地位奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　封藏大典

　　凝聚對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的傳承

　　西鳳酒封藏大典是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　對(duì)于中國(guó)鳳香型白酒的鼻祖西鳳酒而言，封藏大典凝聚了其對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的傳承，讓行業(yè)能夠看到更為廣遠(yuǎn)深厚的文化創(chuàng)新，同時(shí)也傳遞著西鳳酒對(duì)發(fā)展規(guī)劃和品牌戰(zhàn)略的深度思考。

　　正因?yàn)榇舜挝鼬P酒封藏大典的重大價(jià)值，讓每個(gè)儀式都充滿了不一樣的創(chuàng)新體驗(yàn)。消費(fèi)君身臨現(xiàn)場(chǎng)，深切感受到這只金色的鳳凰每次涅槃，迸發(fā)出新的活力，還有西鳳人以壯士斷腕的決心和勇氣，銳意改革、創(chuàng)新發(fā)展，開(kāi)啟了新時(shí)代西鳳的新篇章。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，西鳳酒領(lǐng)導(dǎo)班子共同迎摘新酒，慶祝3萬(wàn)噸基酒車(chē)間首輪破窖出酒，也標(biāo)志著西鳳股份公司正式迎來(lái)了基酒生產(chǎn)新時(shí)代；公司國(guó)評(píng)團(tuán)隊(duì)品嘗新酒，并表示，新產(chǎn)西鳳酒醇香純正，具有以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)，質(zhì)量達(dá)到了高 檔白酒水平。

　　還有西鳳酒制酒工人們吟誦《禮贊西鳳》，表達(dá)了制酒職工對(duì)三千年無(wú)斷代傳承西鳳酒的理解和領(lǐng)悟；封藏結(jié)束后，盛有新酒的酒海在大家的矚目中藏入酒庫(kù)，封藏大典圓滿結(jié)束。

　　西鳳酒在歲月流逝中，谷物與水在微生物作用下，變成能帶給人快樂(lè)與靈感的美酒，而酒海又賦予美酒迷人的香味。

　　鳳香型白酒

　　在傳承和創(chuàng)新中綻放出新活力

　　近年來(lái)，西鳳酒實(shí)施從制曲制酒到儲(chǔ)存勾調(diào)、從成品包裝到倉(cāng)儲(chǔ)物流全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化工廠管理，現(xiàn)代科技與古老技法完美融合，逐步推動(dòng)西鳳酒釀造工藝固化定型，西鳳酒口感更穩(wěn)定，出酒率更高，鳳香型白酒在傳承和創(chuàng)新中綻放出新活力。

　　2019年，西鳳酒打造了高端核心產(chǎn)品紅西鳳，推進(jìn)西鳳品牌高端化全國(guó)化戰(zhàn)略。今年又緊跟消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，聚焦鳳香型白酒的獨(dú)特性，研發(fā)設(shè)計(jì)了更加稀有、更高品質(zhì)的超高端產(chǎn)品—五星紅西鳳，在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中提前卡位布局。

　　每一個(gè)新產(chǎn)品的面世，都是西鳳酒傳承3000年不變的經(jīng)典味道，是西鳳酒的靈魂和標(biāo)志，帶領(lǐng)鳳香型白酒迎接屬于自己的榮耀時(shí)光。

　　今年6月，西鳳酒釀造技藝入選第五批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。好酒三分靠釀、七分靠藏，在西鳳酒廠內(nèi)，一排排儲(chǔ)酒庫(kù)房?jī)?nèi)是成百上千的大酒海，有的酒海已存在數(shù)百年，成為國(guó)家二級(jí)文物，鳳香型的奧秘就來(lái)自神奇的酒海。

　　市場(chǎng)拓展

　　全國(guó)經(jīng)銷商數(shù)量已經(jīng)突破2000家

　　隨著西鳳酒產(chǎn)能、產(chǎn)品力與品牌力提升，西鳳集團(tuán)在全國(guó)乃至拓展市場(chǎng)的底氣更足了。據(jù)了解，目前，西鳳酒自營(yíng)產(chǎn)品全國(guó)經(jīng)銷商數(shù)量已經(jīng)突破2000家，專賣(mài)店數(shù)量已設(shè)立340多家，終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量更是高達(dá)39萬(wàn)家。

　　在市場(chǎng)布局方面，西鳳酒針對(duì)省內(nèi)市場(chǎng)成功打造了寶雞、西安、榆林等3個(gè)地級(jí)市樣板市場(chǎng)和鳳翔、高陵等9個(gè)“千萬(wàn)級(jí)”縣區(qū)市場(chǎng)；在全國(guó)化方面，構(gòu)建了“8+4+4”（八大特區(qū)市場(chǎng)、四大潛力市場(chǎng)、四大發(fā)展市場(chǎng)）全國(guó)化市場(chǎng)布局。同時(shí)，成立國(guó)際事業(yè)部，積極拓展海外市場(chǎng)。

　　可以看到，一張覆蓋全國(guó)、延伸到海外的西鳳酒營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)清晰呈現(xiàn)。

　　2021年度西鳳酒封藏大典已經(jīng)落幕，接下來(lái)，西鳳酒將呈現(xiàn)何種恢弘氣度，又將體現(xiàn)怎樣的戰(zhàn)略智慧？我們拭目以待。（文章來(lái)源：消費(fèi)評(píng)論網(wǎng)）

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