日前，上海百潤(rùn)投資控股集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“百潤(rùn)股份”）發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表稱(chēng)，公司伏特加及威士忌生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目已基本建設(shè)完成，烈酒（威士忌）陳釀熟成項(xiàng)目與麥芽威士忌陳釀熟成項(xiàng)目的建設(shè)工作目前正有序推進(jìn)。

　　近年來(lái)，跨界布局烈酒尤其是威士忌的葡萄酒企業(yè)和啤酒企業(yè)越來(lái)越多，作為預(yù)調(diào)雞尾酒的老大，百潤(rùn)股份也把目光投向了威士忌。

　　一年時(shí)間，合計(jì)募資至少23億元

　　其實(shí)，百潤(rùn)股份早在2019年便已看好威士忌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展，當(dāng)年便在四川邛崍投建烈酒生產(chǎn)基地。

　　2020年5月，百潤(rùn)股份推出10.06億元的定增方案，易方達(dá)基金管理有限公司和上海東方證券資產(chǎn)管理有限公司兩名投資者在11月完成認(rèn)購(gòu)�？鄯前l(fā)行費(fèi)用后，募集資金凈額9.91億元，據(jù)當(dāng)時(shí)公告，公司非公開(kāi)定增募資凈額將全部用于烈酒（威士忌）陳釀熟成項(xiàng)目。

　　2021年4月，百潤(rùn)股份又一次推出公開(kāi)發(fā)行可轉(zhuǎn)換公司債預(yù)案，擬募資資金不超過(guò)12.8億元，用于麥芽威士忌陳釀熟成項(xiàng)目建設(shè)。以此計(jì)算，一年間，百潤(rùn)股份針對(duì)威士忌領(lǐng)域相關(guān)項(xiàng)目合計(jì)募資接近23億元。

　　“23億元的投資”足以證明百潤(rùn)股份投身威士忌市場(chǎng)的決心與信心。與此同時(shí)，業(yè)內(nèi)也給與了百潤(rùn)股份極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為其選擇了一條極為正確的賽道。

　　布局威士忌的三點(diǎn)原因

　　百潤(rùn)股份選擇布局威士忌是有多方面原因的。

　　首先，是由于其主賽道的局限性。雖然貴為預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)行業(yè)龍頭，但預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)目前仍是一個(gè)“小池子”。以數(shù)據(jù)推算，2019年國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)規(guī)模僅在15億左右，整體增速也并不算快。因此，在市場(chǎng)整體變化不大的情況下，百潤(rùn)股份若持續(xù)以預(yù)調(diào)雞尾酒為主業(yè)，也必然會(huì)迎來(lái)增長(zhǎng)的天花板。

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　　其次，布局威士忌等烈酒項(xiàng)目可以對(duì)其現(xiàn)有業(yè)務(wù)形成有利補(bǔ)充。預(yù)調(diào)酒為調(diào)制酒，威士忌也是其重要原料。對(duì)威士忌項(xiàng)目的布局可以從源頭上基酒質(zhì)量，并進(jìn)一步降低預(yù)調(diào)酒的生產(chǎn)成本。

　　另外，無(wú)疑是看好威士忌的增長(zhǎng)潛力。根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)發(fā)布的2020年蘇格蘭威士忌出口數(shù)據(jù)顯示，在2020年，雖然整體出口量下滑，但對(duì)中國(guó)出口的數(shù)據(jù)卻逆勢(shì)增長(zhǎng)。2020年，蘇格蘭對(duì)中國(guó)出口威士忌總值達(dá)1.07億英鎊，同比增長(zhǎng)20.4%，中國(guó)首次進(jìn)入蘇格蘭威士忌出口總值十大排名榜，位列第10位。

　　另?yè)?jù)里斯戰(zhàn)略咨詢(xún)發(fā)布的《2020中國(guó)烈酒市場(chǎng)分析報(bào)告》，中國(guó)作為第 一大烈酒消費(fèi)大國(guó)， 2019年烈酒消費(fèi)額約6000億人民幣，占銷(xiāo)售額的22%，消費(fèi)量約52億升，占烈酒市場(chǎng)的近四分之一。而威士忌僅占到中國(guó)白酒消費(fèi)量的0.6%，市場(chǎng)空間巨大。

　　為此，在近兩年，為謀求業(yè)務(wù)上的新增長(zhǎng)，百潤(rùn)股份開(kāi)啟了產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略，威士忌成為其布局的重要品類(lèi)。

　　威士忌是長(zhǎng)期投資，酒企布局亦需謹(jǐn)慎

　　事實(shí)上，除百潤(rùn)股份著手布局外，近年來(lái)眾多行業(yè)頭部企業(yè)紛紛涉足威士忌品類(lèi)。

　　根據(jù)公開(kāi)資料顯示，2019年下半年，怡園酒業(yè)擬以1500萬(wàn)港元收購(gòu)萬(wàn)浩亞洲有限公司100 %股權(quán)。此次收購(gòu)中，位于福建龍巖的威士忌工廠原計(jì)劃于2019年9月底前動(dòng)工，2020年11月前投產(chǎn)，而該威士忌加工廠則為福建省內(nèi)首 家威士忌酒廠。

　　除葡萄酒行業(yè)外，2020年2月底，啤酒頭部企業(yè)青島啤酒稱(chēng)，因應(yīng)公司生產(chǎn)蘇打水等飲料和威士忌、蒸餾酒的需要，相應(yīng)增加公司經(jīng)營(yíng)范圍，需要對(duì)《公司章程》記載的經(jīng)營(yíng)范圍條款作出修訂。

　　另外，作為保健酒企業(yè)勁牌公司也在2020年618期間在天貓平臺(tái)推出新品勁仕。據(jù)悉，這是國(guó)內(nèi)首 款融入本草植物提取物的威士忌風(fēng)味本草烈酒。

　　在行業(yè)頭部企業(yè)布局威士忌市場(chǎng)的帶領(lǐng)之下，眾多小酒廠也將陸續(xù)加碼，這對(duì)未來(lái)威士忌行業(yè)整體發(fā)展無(wú)疑起到了促進(jìn)作用。但與此同時(shí)，也有業(yè)內(nèi)人士指出了國(guó)內(nèi)酒企布局威士忌的擔(dān)憂(yōu)。

　　一是現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口威士忌的認(rèn)知度更高。有數(shù)據(jù)顯示，目前在中國(guó)市場(chǎng)上，威士忌2/3來(lái)自于進(jìn)口。消費(fèi)者熟悉的品牌有調(diào)和威士忌品牌尊尼獲加（Johnnie Walker）、芝華士（Chivas Regal）、單一麥芽威士忌品牌麥卡倫（The Macallan），格蘭菲迪（Glenfiddich）等，而對(duì)國(guó)產(chǎn)威士忌的認(rèn)知相對(duì)較低。

　　二是從當(dāng)前的消費(fèi)現(xiàn)狀看，中國(guó)威士忌主戰(zhàn)場(chǎng)位于東南沿海地區(qū)，主要包括汕頭、潮汕、廣州、香港等，是大量威士忌的銷(xiāo)售市場(chǎng)，但是始終沒(méi)能盤(pán)活內(nèi)陸市場(chǎng)。主要原因仍在于內(nèi)陸地區(qū)主要烈酒消費(fèi)仍以白酒消費(fèi)為主。

　　第三點(diǎn)也是重要的一點(diǎn)，由于釀造方式的原因，威士忌酒廠從建立至收回投資需要不小的時(shí)間周期，這意味著，國(guó)內(nèi)酒企投資威士忌是長(zhǎng)期投資。因此對(duì)于現(xiàn)金流不穩(wěn)固的酒企而言，可能是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。（文章來(lái)源：葡萄酒研究）

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