中國是白酒的故鄉(xiāng)。在960萬平方公里的大地上，幾乎每一方水土都養(yǎng)育著一方人，也孕育著一方酒。水土有別，酒的風(fēng)格也截然不同。在名酒璀璨的徽州大地上，古井貢酒受到了諸多愛酒人士的喜愛。今天，就讓我們跟隨全國勞動(dòng)模范、國家高級(jí)釀酒師、技術(shù)質(zhì)量部釀酒總工程師一起探尋古井美酒的奧秘。

　　古井貢酒亳菊是由中國白酒健康研究院監(jiān) 制，古井集團(tuán)董事長、國家一級(jí)評(píng)酒師、白酒國家評(píng)委梁金輝率專家團(tuán)隊(duì)親自操刀的戰(zhàn)略產(chǎn)品，目前，古井貢酒亳菊再次榮獲了“國家發(fā)明專利”，也更奠定了其在健康白酒品類中的領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　古井貢酒作為中國老八大名酒之一，經(jīng)過多年積累、沉淀，不僅形成了廣泛的市場認(rèn)知，其扎實(shí)的品牌實(shí)力、悠久的文化底蘊(yùn)、優(yōu) 秀的產(chǎn)品質(zhì)量、龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，都是古井品牌價(jià)值的“真實(shí)力”！

　　

　　古井貢酒亳菊酒由古井集團(tuán)董事長、國家一級(jí)評(píng)酒師梁金輝率專家團(tuán)隊(duì)親自操刀，順應(yīng)消費(fèi)者健康化飲酒趨勢，通過技術(shù)創(chuàng)新將分子蒸餾技術(shù)、納米過濾技術(shù)、數(shù)字化萃取技術(shù)與古井貢酒傳承千年的釀酒工藝結(jié)合，將亳菊、羅漢果等藥食同源的中藥材精華成功融入在古井貢酒中。

　　據(jù)《中藥大辭典》中記錄，“亳菊主產(chǎn)安徽亳縣，稱亳菊，品質(zhì)佳”，歷年來為中醫(yī)首 選的菊花品種。亳菊以疏風(fēng)散熱、解暑明目見長，2014年原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)"亳菊"實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

　　依托中國名酒、中國藥都、中國白酒健康研究院三大國字號(hào)強(qiáng)勁背書，將亳州中藥養(yǎng)生文化、古釀酒文化與古井集團(tuán)所倡導(dǎo)的健康飲酒的酒文化有機(jī)結(jié)合，古井貢酒亳菊稱得上是“藥都酒鄉(xiāng)的醉美禮品”。

　　古井貢酒亳菊“國家發(fā)明專利”的頒發(fā)，奠定了在以菊入酒品類中的超級(jí)地位。

　　

　　　明光酒廠作為具有70余年歷史的老酒廠，釀酒歷史悠久，酒廠釀酒師所傳承的釀酒工藝可以追溯到距今已有千年的南宋時(shí)期。并在傳承古法的同時(shí)，推陳出新，釀造出了一款以綠豆為原料的明綠液酒。

　　傳承釀酒古法中推陳出新

　　試制綠豆酒

　　不同于其他白酒以高粱谷物為原料，明綠液的釀造原料賦予了明綠液酒豆香清雅的特點(diǎn)。

　　歷史上，明光地區(qū)綠豆種植面積僅次于高粱。由于在某種方面高粱與綠豆又可稱得上為“遠(yuǎn)親”關(guān)系。明光酒廠便開始思考以“綠豆”代替“高粱”釀造白酒。

　　秉承著說干就干的精神。1978年，在葛國成的主持下，釀酒專家許化一，帶領(lǐng)張承業(yè)、朱玉南、黃懷禮、鮑繼昌、馬宣太等明光酒廠干部職工克服重重難關(guān)，以營養(yǎng)豐富的明光綠豆為主要原料，以特別塊曲為糖化發(fā)酵劑，成功試制出53度明綠液酒。

　　酒好不在于自夸

　　消費(fèi)者才是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

　　正如“是騾子是馬，拉出來溜溜”一樣，想驗(yàn)證明綠液的口感品質(zhì)，還需要通過廣大消費(fèi)者的評(píng)價(jià)來判斷。

　　不辜負(fù)眾多明酒人的辛苦試制與對(duì)主要原料的嚴(yán)格把控，明綠液一經(jīng)面市，就因獨(dú)特的口感和清雅的綠豆香得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，并獲得了一系列的榮譽(yù)。

　　1983年明綠液被《經(jīng)濟(jì)參考》《北京晚報(bào)》及《人民日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊譽(yù)為“酒中奇花”。

　　1992年，明綠液漂洋過海，在美國以及南北美洲國家開展的促銷及國際酒類評(píng)比活動(dòng)中獲得飲料食品國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　2003年，明綠液及釀造工藝榮獲國家發(fā)明專利。

　　2006年，在布魯塞爾（上海）第七屆國際評(píng)酒大會(huì)上，“明綠液”因酒體豐滿、豆香清雅、入口綿柔醇冽，得到專家評(píng)委認(rèn)可，抱得銀獎(jiǎng)而歸。

　　古井貢酒與明光攜手，光耀江淮。這既是明酒的里程碑，也充分體現(xiàn)了新時(shí)代安徽酒企貢獻(xiàn)美酒的使命擔(dān)當(dāng)。身披歷史榮光的古井貢酒和明光酒業(yè)正攜手共進(jìn)，為人民的美好生活貢獻(xiàn)更多、更優(yōu)質(zhì)的美酒。

　　古井貢酒·亳菊酒，是由中國白酒健康研究院和古井集團(tuán)聯(lián)合研制的一款健康型白酒，產(chǎn)自酒鄉(xiāng)藥都安徽亳州，著 名的長壽之鄉(xiāng)。采用亳菊、羅漢果釀造而成，其酒體醇厚，層次豐富，凈爽柔順，擁有“醒酒快  少上火”健康特點(diǎn)。

　　一粒粒糧食變成一滴滴醇香的美酒，這不僅僅是一種簡單的淀粉變糖、糖變酒的微生物化學(xué)轉(zhuǎn)換過程，更是一代代“古井釀酒人”青春的奉獻(xiàn)，一生的堅(jiān)守，執(zhí)著的追求。（圖文來源：古井亳菊酒）

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