從1921年的慎初燒坊，走過百年歷程的金沙古酒，正式站在了101年的新起點上。近日來，在貴陽、金沙多地的分會場上，金沙古酒“建廠101周年慶典”系列活動陸續(xù)舉辦，在這些活動中，有新產(chǎn)品的專家品評與發(fā)布，有制曲大典，有企業(yè)戰(zhàn)略分解和營銷推進(jìn)，更有2022年20億的營收目標(biāo)發(fā)布和“百年品牌百億目標(biāo)”的企業(yè)愿景，金沙古酒在向行業(yè)和消費者展示出強大的新思維、新能力之外，儼然已成為赤水河上游產(chǎn)區(qū)具上升潛力的品牌之一。

　　新百年，新起點，踏上新百年征程的金沙古酒，正以匠心和創(chuàng)新激蕩行業(yè)潮頭，在新時代變革中，以柔派醬香的姿態(tài)詮釋一個品牌的時代擔(dān)當(dāng)。

　　祭山制曲，開啟金沙古酒品質(zhì)故事的新篇章

　　水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂。恰逢金沙古酒建廠101周年慶典，站在新百年的起點上，6月25日，金沙古酒2022制曲大典在貴州金沙隆重舉行。

　　在大典上，金沙古酒釀酒人在常務(wù)副廠長李寶瑞、貴陽營銷中心總經(jīng)理王林、深圳營銷中心總經(jīng)理趙明、中臺總經(jīng)理蘇宏山的帶領(lǐng)下完成了祭山制曲儀式。中國酒類流通協(xié)會副會長劉員，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，中國知名白酒專家方長仲，中國知名白酒專家、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長吳天祥教授，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家團(tuán)成員以及眾多媒體朋友、酒業(yè)同仁出席了本次活動。酒業(yè)財經(jīng)認(rèn)為，這不僅僅是開啟新一輪釀酒周期的儀式，更是表達(dá)了金沙古酒“順應(yīng)天時，恪守古法，以的工匠主義精神成就的品質(zhì)醬酒”的理念，彰顯了金沙古酒“一百年只為釀造一瓶好酒”的決心。

　　在制曲大典上，劉員副會長特別提到，隨著文化消費圈層的不斷擴大，文化消費已經(jīng)滲透到我們社會生活的各個層面，白酒消費也不例外。因此，在做好產(chǎn)品與服務(wù)的同時，酒企也不能忽視品牌文化建設(shè)。此次金沙古酒以祭山制曲開啟新一輪釀酒周期，彰顯了金沙古酒順應(yīng)天時，恪守釀造之道的初心，也有助于傳播正確的白酒文化。

　　黃平理事長則表示，相較于其他香型白酒，醬酒工藝復(fù)雜，制曲只是一個“釀酒輪回”的開始，經(jīng)過踩曲、曲塊裝倉、曲塊出倉后，制曲階段結(jié)束，接下來，到重陽下沙，九蒸九煮、八次發(fā)酵、七輪次取酒，30多道工序和160多個復(fù)雜工藝，后封藏3-5年，才能釀出一瓶真正的醬酒。而金沙古酒地處赤水上游，海拔略高，此時舉行制曲大典，正是仔細(xì)測算過氣溫后的考量，充分體現(xiàn)了金沙古酒的工匠精神與因地制宜的靈活工作方法。

　　據(jù)了解，制曲是我國古代勞動人民的偉大貢獻(xiàn)，已有2000多年大的歷史，在釀酒過程中起著十分關(guān)鍵的作用，直接關(guān)系著基酒的品質(zhì)與風(fēng)味。而正宗醬酒更是必須采用優(yōu)質(zhì)小麥制造高溫大曲，并且在“伏天踩曲”。作為金沙境內(nèi)早引進(jìn)大曲醬香技術(shù)、柔派醬香，金沙古酒有自己獨特的制曲工藝。

　　李寶瑞副廠長表示，“金沙古酒是名副其實的貴州老字號醬酒品牌，在傳承古法釀造、嚴(yán)格遵循12987工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合赤水上游實際生態(tài)環(huán)境，采用固態(tài)法釀造的大曲醬香型白酒，具有陳、雅、凈、柔的口感，屬于典型的柔派醬香，是完全符合‘新國標(biāo)’標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)醬酒�！�

　　在圣神祭文宣讀與祭祀儀式后，金沙古酒開山祖師劉開廷后人劉祖琴與劉祖會率先將小麥、母曲倒入，緊接著劉員、黃平、方長仲、李寶瑞、王林、趙明、蘇宏山等嘉賓與領(lǐng)導(dǎo)將水倒入麥堆，隨后參加制曲大典的眾多酒業(yè)同仁紛紛參與拌曲，感受傳承千年的制曲技藝，體驗“慎初六藝”的工匠精神。

　　百年大計，金沙古酒如何譜寫新篇章

　　百年底蘊一脈相傳，全新征程今朝起航。2022年6月25日晚，新百年，新起點——金沙古酒建廠101周年慶典晚宴暨新品發(fā)布會在貴陽世紀(jì)金源酒店隆重舉行，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，中國知名白酒專家方長仲，中國知名白酒專家、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長吳天祥，和君咨詢集團(tuán)高級合伙人李振江，卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬，以及由董事長李瑞杰率領(lǐng)的金沙古酒高管團(tuán)隊、眾多媒體朋友、酒業(yè)同仁齊聚貴陽，共商新百年大計，啟航新百年征程。

　　在會上，釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平對金沙古酒“一百年，只為釀造一瓶好酒”的堅守給予了高度肯定。他表示，“新國標(biāo)”的出臺進(jìn)一步規(guī)范了白酒行業(yè)的發(fā)展，淘汰劣質(zhì)產(chǎn)品，好產(chǎn)品將得到更多機會。金沙古酒一直以來堅持品質(zhì)至上，天然發(fā)酵，純糧釀造，產(chǎn)品兼具“陳、雅、凈、柔”的特色，符合“新國標(biāo)”釀造標(biāo)準(zhǔn)，是柔派醬香的代表性品牌。

　　行業(yè)公認(rèn)，醬酒崛起是中國白酒品質(zhì)升級的之戰(zhàn)，系統(tǒng)運營成為“醬酒熱”下半場的特色，金沙古酒將進(jìn)行的轉(zhuǎn)型升級，奮進(jìn)百年新征程。

　　行業(yè)營銷專家、和君咨詢集團(tuán) 高級合伙人李振江在會議上提到，“醬酒發(fā)展進(jìn)入“轉(zhuǎn)型期”而非“換道期”，品類+品牌+組織+模式的綜合競爭已經(jīng)顯現(xiàn)效用，品類快速發(fā)展期進(jìn)入倒計時。醬酒市場開拓，單一化的資源驅(qū)動開始乏力，組織驅(qū)動成為核心，廠商利益一體化，產(chǎn)品股權(quán)機制下的大盤分利會成為大合作紅利�！�

　　酒業(yè)新零售首席專家、北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬則認(rèn)為，“隨著消費者時代來臨，酒企必須重構(gòu)營銷體系，實施營銷變革，開展宣銷一體營銷，拓寬營銷的邊界，做到線上+線下一體化，宣傳+銷售一體化，內(nèi)容+場景一體化，才能更好地占據(jù)消費者心智。”

　　金沙古酒董事長李瑞杰對此深表贊同。他表示，醬酒是一項長周期、高門檻的投資，要做時間的朋友，面對新百年時期的新挑戰(zhàn)，金沙古酒將秉承著“讓科技無處不在，用文化釀造美好生活”的理念，在充分發(fā)揮赤水上游產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，持續(xù)完善在產(chǎn)品、質(zhì)量、產(chǎn)能、資本、市場、品牌、體系等的綜合布局，創(chuàng)新管理模式與發(fā)展思路，打好“數(shù)字化+酒文化”兩張牌，共建共享共富，廠商攜手共贏。

　　為配合公司戰(zhàn)略落地，金沙古酒進(jìn)行了一系列管理體制改革。本次會議上，金沙古酒宣布自即日起成立營銷工作委員會，提升營銷質(zhì)量與客戶服務(wù)水平，完善公司營銷體系建設(shè)。

　　同時實行CEO輪值制度，由貴陽營銷中心總經(jīng)理王林、深圳營銷中心總經(jīng)理趙明、中臺總經(jīng)理蘇宏山輪流擔(dān)任CEO，以便更好地統(tǒng)籌集團(tuán)資源，提高團(tuán)隊協(xié)作效率。此次大會現(xiàn)場舉行了CEO輪值搖號儀式，將由王林于2022年7月1日——2022年12月31日期間擔(dān)任金沙古酒任CEO。

　　此外，面對加速到來的數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，金沙古酒將充分利用集團(tuán)資源，將傳統(tǒng)工藝與高科技相結(jié)合，以匠心筑牢基底，以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，闊步邁入新百年。

　　我們了解到，進(jìn)入新發(fā)展階段，金沙古酒抓住大環(huán)境趨勢，以數(shù)字科技賦能傳統(tǒng)工藝，建設(shè)“5G智慧酒城”，實現(xiàn)生產(chǎn)端的革命與產(chǎn)能升級。同時與集團(tuán)兄弟公司展開深度合作，深入探索數(shù)字經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，積極探索線上線下實際產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，將傳統(tǒng)文化數(shù)字化，賦能藏品IP價值變現(xiàn)，創(chuàng)新品牌傳播。本次會議上，深圳利德鏈科技有限公司總經(jīng)理上官義進(jìn)為大家分享了金沙古酒的元宇宙階段性探索成果。

　　未來，金沙古酒將以“一百年，只為釀造一瓶好酒”的初心為底色，一手抓智慧釀造，創(chuàng)新傳統(tǒng)酒企生產(chǎn)模式，一手抓數(shù)字化+，創(chuàng)新傳統(tǒng)酒企商業(yè)模式，走出一條具有古酒特色的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級之路，以的精神，奏響新百年品牌的號角。

　　雙品牌驅(qū)動，從“古酒速度”到“古酒質(zhì)量”

　　產(chǎn)品是企業(yè)賴以生存的重要基石，品牌是企業(yè)發(fā)展的靈魂與旗幟。面對新百年的挑戰(zhàn)與機遇，金沙古酒確立了百年慎初X金沙古酒雙品牌驅(qū)動戰(zhàn)略，兩大品牌分別滿足高端、次高端市場的需要，全力打造大單品，快速推動主品轉(zhuǎn)型，從“又快又好”轉(zhuǎn)向“又好又快”，確保古酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　本次會議上，中臺總經(jīng)理兼市場品牌總監(jiān)蘇宏山代表金沙古酒宣讀了全新的品牌宣言，并與北京財富傳媒文化發(fā)展有限公司簽訂了億元廣告發(fā)布戰(zhàn)略合作，以便更好地加強品牌建設(shè)，提升品牌影響力。

　　貴陽營銷中心總經(jīng)理王林、深圳營銷中心總經(jīng)理趙明則分別為大家分享2022金沙古酒戰(zhàn)略分解推進(jìn)與2022金沙古酒營銷戰(zhàn)略規(guī)劃。同時，現(xiàn)場還發(fā)布了金沙古酒品牌下的紀(jì)年產(chǎn)品、年份老酒產(chǎn)品以及藏系列產(chǎn)品。

　　王林表示，未來五年，金沙古酒將通過3大酒廠+1個研究院的酒廠戰(zhàn)略升級，4級產(chǎn)品金字塔+5個品質(zhì)的產(chǎn)品戰(zhàn)略升級，主品網(wǎng)格化、行業(yè)新消費、開發(fā)戰(zhàn)略化、營銷數(shù)字化的四大營銷戰(zhàn)略升級，4+4組織戰(zhàn)略升級，以及百城千居萬品的市場戰(zhàn)略升級，來實現(xiàn)金沙古酒的換新升級，為合作伙伴和古酒員工打造一個一生所愛，終身受益的事業(yè)平臺。

　　“面對需求收縮的宏觀市場環(huán)境，盡管醬酒行業(yè)發(fā)展的趨勢沒有發(fā)生根本性的改變，金沙古酒要明確戰(zhàn)略方向，避免重蹈一些小酒廠的覆轍�！�

　　趙明提到，金沙古酒要在做好品牌投放、品鑒會、核心終端、銷售隊伍建設(shè)的基礎(chǔ)上，未來進(jìn)一步做好基礎(chǔ)工作，真正賦能經(jīng)銷商，打造核心大單品，賦能貼牌開發(fā)客戶，堅持品牌塑造，啟動聯(lián)營公司模式與古酒云商模式，以便調(diào)動更深層次的資源，達(dá)成更廣范圍的合作，實現(xiàn)更長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　兩位營銷總經(jīng)理對白酒市場和金沙古酒戰(zhàn)略的贏得了現(xiàn)場酒業(yè)同仁的認(rèn)可，數(shù)十家戰(zhàn)略級經(jīng)銷商現(xiàn)場簽訂了合作協(xié)議。

　　高質(zhì)量的發(fā)展需要各類資源的支持。本次會議上，金沙古酒與貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、貴陽學(xué)院進(jìn)行了“醬香型白酒金沙產(chǎn)區(qū)釀酒微生態(tài)研究”及“金沙古酒產(chǎn)品特征”科研項目簽約，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，以科研力量賦能金沙古酒。同時，與華創(chuàng)證券進(jìn)行了簽約，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的投資價值，進(jìn)一步探索數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實體經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展之道。

　　百年品牌，千年文化。白酒的消費動力根植于中國的傳統(tǒng)文化，在當(dāng)下消費升級的背景下，如何打造新的白酒消費場景，傳播積極向上的白酒文化，亦是酒企非常重視的問題。本次晚宴現(xiàn)場，金沙古酒以美輪美奐的歌舞表演、立意深遠(yuǎn)的舞臺劇、溫馨友好的精彩互動，為觀眾提供了一場舒適的美學(xué)體驗，表達(dá)了“用文化釀造美好生活”的愿景。

　　百年來，金沙古酒幾經(jīng)沉浮，于赤水河畔見證了華夏文明史上傳奇的黃金歲月，在時光的打磨下鍛造出牢固的品牌基石；

　　至新世紀(jì)，經(jīng)由寶德集團(tuán)科技賦能，成立集生產(chǎn)、釀造、分裝、品牌運營、現(xiàn)代物流、銷售為一體的現(xiàn)代化酒企，成為備受行業(yè)關(guān)注的醬酒黑馬；

　　站在新百年的起點上，進(jìn)入“醬酒熱”的下半場，金沙古酒將在新的時代主題下，以慎初之心，錨定新百年目標(biāo)，續(xù)寫的傳奇�。▉碓矗� 酒業(yè)財經(jīng)）

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