http://m.0527syfc.com/baijiuzs/ 2022-07-01 閱讀數(shù)：298
縱觀上世紀白酒風云，作為清香白酒代表的汾酒優(yōu)勢明顯，之后以五糧液、瀘州老窖等川酒為代表的濃香型白酒陸續(xù)打開全國市場，自2000年之后，醬香型白酒在產(chǎn)能有限的情況下，由茅臺為主，帶動了醬香型白酒的價值傳播，成就了行業(yè)高端市場強大的吸附力。
近幾年來，在消費升級和多元化的趨勢影響下，三大主流香型醬、濃、清均有突出表現(xiàn)，“三香并舉”的格局逐漸顯現(xiàn)出來。除了各自充分發(fā)揮自身優(yōu)勢、搶占市場份額的“契合”，清香型和濃香型白酒也呈現(xiàn)出高端放量的明顯趨勢，這就意味著醬香領跑高端的格局正逐漸向“三香博弈”發(fā)展。
在此趨勢下，清香型白酒的快速發(fā)展主要體現(xiàn)在其品質(zhì)特色與文化特質(zhì)這兩方面。
品質(zhì)追求上，清香型白酒采取清蒸二次清、地缸固態(tài)分離發(fā)酵法，這種獨特工藝是對“清”的完美詮釋，實現(xiàn)了產(chǎn)品風味與質(zhì)量安全的完美平衡。同時，其清香醇厚、綿柔回甜、尾凈爽口、回味悠長的口感，也決定了清香型白酒更加適合現(xiàn)代年輕消費群體對中國白酒口感上的訴求。
文化底蘊上，“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村�！碧拼娙硕拍翆懴碌脑娋洌屔轿餍踊ù搴头诰坡暶h揚。歷史文化是品牌成長的“根基”，在歷史長河中不斷梳理清香型白酒的品牌價值，像杏花村遺址、汾酒老作坊博物館、汾酒文化博物館等，也展示了清香型白酒的釀酒史、發(fā)展史，體現(xiàn)的是中國酒文化的風采。
中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才曾提出，工藝決定白酒的產(chǎn)品風格和質(zhì)量，歷史決定白酒文化厚度，清香類型白酒在工藝、文化以及國際化等方面都有著天然優(yōu)勢……中國白酒真正融入國際社會當首推清香型白酒。
品類核心價值與主流消費需求的強烈共鳴，正是清香型白酒迎來新一輪發(fā)展高潮的本質(zhì)所在。（文章來源：大家酒評）
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