2022年是個(gè)產(chǎn)能大年，更是醬酒產(chǎn)能的分化之年：頭部醬酒企業(yè)投產(chǎn)提速，二線醬酒企業(yè)跟進(jìn)，中小醬酒減產(chǎn)。

　　2022年是醬酒的分化之年，產(chǎn)能是很重要的一個(gè)觀察維度。這里需要回答清楚三個(gè)問題。

　　1.今年醬酒市場在調(diào)整，為什么主流醬酒企業(yè)都在加速擴(kuò)產(chǎn)？

　　我們認(rèn)為，這是由目前醬酒產(chǎn)業(yè)的競爭態(tài)勢(shì)決定的。去年我們報(bào)告提出來：醬酒進(jìn)入中場。所謂中場就是蓄勢(shì)、盤整和分化。醬酒是目前我國白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略級(jí)的機(jī)會(huì)，現(xiàn)在所有醬酒企業(yè)都看到了這個(gè)機(jī)會(huì)。基于醬酒品類的五年生產(chǎn)周期的特點(diǎn)，主流醬酒企業(yè)必須提前下注，進(jìn)行產(chǎn)能儲(chǔ)備，應(yīng)對(duì)未來的頭部之爭和主流之爭。

　　從2022年下沙季的投產(chǎn)以及中長期規(guī)劃來看，茅臺(tái)兩個(gè)10萬噸的計(jì)劃繼續(xù)一騎絕塵；郎酒、習(xí)酒繼續(xù)在鞏固自己的頭部優(yōu)勢(shì)；國臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了1.7萬噸的基礎(chǔ)上，并持續(xù)推進(jìn)5.6萬噸的規(guī)劃；珍酒10萬噸的戰(zhàn)略規(guī)劃更體現(xiàn)了吳向東董事長的格局和野心，明顯把珍酒未來的戰(zhàn)略定位指向了頭部；安酒本輪2.7萬噸產(chǎn)量的也看到了聯(lián)美的實(shí)力和蘇壯強(qiáng)董事長對(duì)產(chǎn)業(yè)的理解；金沙有了華潤的進(jìn)駐，相信產(chǎn)能提升上也會(huì)繼續(xù)大踏步跟進(jìn)；其它主流醬酒為了未來十年進(jìn)入“十朵金花”，也必須主動(dòng)迎戰(zhàn)，保持2萬噸以上的生產(chǎn)能力。

　　到目前為止，我們?nèi)匀粓?jiān)持對(duì)主流醬酒“525模型”的判斷，那就是：5000噸是主流醬酒企業(yè)的入門級(jí)門檻（前20），20000噸是行業(yè)前十的產(chǎn)能門檻，50000噸是頭部醬酒企業(yè)的產(chǎn)能門檻。噸位決定地位。醬酒行業(yè)的強(qiáng)分化給主流醬酒企業(yè)的資本實(shí)力和耐力都提出了極高的要求。

　　2.這么大的醬酒產(chǎn)能，未來會(huì)不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩？

　　我們工作室的觀點(diǎn)是：

　　A.2030年前，我國醬酒整體產(chǎn)能將會(huì)突破100萬噸。其中，坤沙醬酒60萬噸左右，優(yōu)級(jí)坤沙醬酒50萬噸左右。

　　B.有大產(chǎn)業(yè)資本背景和大品牌承載能力的主流醬酒企業(yè)產(chǎn)能不會(huì)過剩，沒有實(shí)力和沒有品牌的基酒型醬酒企業(yè)一定會(huì)過剩；赤水河核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)醬酒一定不會(huì)過剩。

　　C.未來中國高年份白酒市場，90%以上將由醬酒占據(jù)。

　　同時(shí)，這一輪醬酒的擴(kuò)產(chǎn)高潮期是從2018年起步，目前還遠(yuǎn)未達(dá)到高峰。從時(shí)間可以推算出，2023年開始，醬酒的供需矛盾將極大緩解。未來基酒供應(yīng)將不再成為醬酒快速發(fā)展的攔路石。

　　3.中小醬酒企業(yè)怎么辦？

　　對(duì)于中小醬酒企業(yè)來說，是沒有能力和實(shí)力去跟進(jìn)這一輪醬酒產(chǎn)能競爭的。從2022年投產(chǎn)的觀察來看，部分中小醬酒企業(yè)甚至還出現(xiàn)了一定幅度的減產(chǎn)。這是必然的。中小醬酒必須實(shí)事求是，看清形勢(shì)，保持合理現(xiàn)金流，找準(zhǔn)適合自己的未來戰(zhàn)略定位。我們的建議是中小醬酒企業(yè)還是走適度規(guī)模、精工釀造、圈層品牌的精品酒莊之路。如果中小醬酒不看清形勢(shì)，貿(mào)然盲目跟進(jìn)，盲目擴(kuò)大投產(chǎn)，既不具備這個(gè)長期實(shí)力和支撐，又沒有品牌運(yùn)作能力，那就風(fēng)險(xiǎn)極大。（文章來源：酒食新消費(fèi)）

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