作為貴州兩大歷史名酒，貴州安酒正在“兌現(xiàn)諾言”，擦亮名酒的品牌，夯實(shí)向“新名酒”邁進(jìn)的發(fā)展基礎(chǔ)。

　　6月28日，貴州安酒·聽曲盛典再度成功舉辦，以盛典之禮向制曲女工致敬、向醬酒傳統(tǒng)釀造工藝中的制曲致敬，進(jìn)一步展現(xiàn)了貴州安酒以長期主義為堅(jiān)守扎根赤水河做一瓶好酒的堅(jiān)持。

　　再譜“新曲”！

　　貴州安酒發(fā)出品質(zhì)強(qiáng)音

　　從潤糧到踏舞再到歸倉，在悠揚(yáng)的“曲聲”中，一粒粒優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)制曲女工的踩制制作成為一塊塊大曲，進(jìn)入曲倉進(jìn)行高溫發(fā)酵，經(jīng)歷了夏季的酷暑，在6個(gè)月后，將成為釀制優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒的重要原料。

　　曲為酒之骨，在醬香酒的釀造中，曲的質(zhì)量決定了酒的品質(zhì)，只有好曲才能出好酒，這不僅是千百年來歷代釀酒人的智慧與經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶，也是順應(yīng)天時(shí)、天人共釀的體現(xiàn)。

　　遵循道法自然，在每年端午時(shí)節(jié)開啟制曲工作，并拉開一年生產(chǎn)的序幕，是貴州安酒對品質(zhì)的敬畏。2022年，貴州安酒首創(chuàng)“聽曲盛典”IP，以“聽曲”的方式對端午制曲進(jìn)行創(chuàng)新性表達(dá)，既結(jié)合了樂“曲”與酒“曲”的元素，又體現(xiàn)作“曲”和制“曲”的共通之處，充分展現(xiàn)了貴州安酒“曲”中之道的同時(shí)，也以“盛典”的形式致敬制曲環(huán)節(jié)、彰顯對品質(zhì)的信仰。

　　一曲動(dòng)人，生生不息。今年，貴州安酒再度舉辦“聽曲盛典”，在這首“曲”中，有潤糧曲、拌奏曲、踏舞曲，也有歸倉曲，再聽貴州安酒之“曲”，滿是做強(qiáng)品質(zhì)的聲音。這首“曲”，不僅是貴州安酒對制曲女工的歌頌曲，也是貴州安酒不斷夯實(shí)產(chǎn)能、做實(shí)品質(zhì)、做大品牌的發(fā)展進(jìn)行曲。

　　一直以來，貴州安酒堅(jiān)守醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，堅(jiān)持釀自赤水河畔、大曲醬香古法釀造、紅纓子糯高粱、陶壇足置五年，安酒自家原釀，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的自給自足，大限度從釀造環(huán)節(jié)確�；�酒品質(zhì)。

　　連續(xù)兩年舉辦“聽曲盛典”，一方面可以看出安酒對品質(zhì)的敬畏之心，另一方面也可以看出貴州安酒在持續(xù)發(fā)出品質(zhì)的強(qiáng)音。

　　正如聯(lián)美集團(tuán)董事長、貴州安酒集團(tuán)董事長蘇壯強(qiáng)所說：“貴州安酒端午制曲，仍然遵循傳統(tǒng)工藝，充分體現(xiàn)了貴州安酒對赤水河這片土地的深情與敬畏。”

　　持續(xù)務(wù)實(shí)產(chǎn)能

　　貴州安酒的長期主義

　　近年來，堅(jiān)持長期主義的貴州安酒一直在進(jìn)行前瞻性的規(guī)劃和布局，把品質(zhì)和品牌價(jià)值立于更加突出和重要的戰(zhàn)略地位。尤其投入建設(shè)“安酒赤水酒谷”以來，貴州安酒更是在不斷地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能與儲能，夯實(shí)長期主義發(fā)展的根基。

　　在本次聽曲盛典上，貴州安酒宣布，今年貴州安酒的制曲規(guī)模再創(chuàng)新高，達(dá)到了4.5萬噸，進(jìn)一步夯實(shí)在行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)能優(yōu)勢。酒業(yè)家也注意到，2020年，貴州安酒產(chǎn)能首次突破萬噸，2022年，貴州安酒以制曲下沙“雙4萬噸”的體量使得產(chǎn)能突破2萬噸。

　　按照“安酒赤水酒谷”的規(guī)劃，未來貴州安酒將實(shí)現(xiàn)3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫制曲和18萬噸陶壇儲酒的能力。如今，隨著貴州安酒的制曲規(guī)模達(dá)到4.5萬噸，產(chǎn)能不斷靠近3萬噸，貴州安酒當(dāng)初的“諾言”也在加速兌現(xiàn)。

　　蘇壯強(qiáng)表示，一直以來，貴州安酒堅(jiān)定目標(biāo)，尊重行業(yè)規(guī)律，做實(shí)做大基酒產(chǎn)能，持續(xù)投資、不斷擴(kuò)產(chǎn)，扎實(shí)產(chǎn)能基礎(chǔ)，現(xiàn)有基酒儲備已達(dá)8萬噸，產(chǎn)能規(guī)模和存酒體量位居貴州醬酒行業(yè)前列，以具有前瞻性的產(chǎn)能建設(shè)實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)從容。

　　事實(shí)上，貴州安酒的長期主義，便是無論市場如何變化貴州安酒都以從容不迫的態(tài)度、長期堅(jiān)持戰(zhàn)略定力做好品質(zhì)、做大產(chǎn)能。瘋狂時(shí)期不眼紅不盲從、調(diào)整時(shí)期不退縮不畏懼，從而才實(shí)現(xiàn)了穿越行業(yè)周期的發(fā)展。

　　“我們堅(jiān)信，唯有數(shù)倍于銷售數(shù)量的產(chǎn)能和儲能規(guī)模，才能確保品質(zhì)，才有高品質(zhì)的醬酒。”聯(lián)美集團(tuán)副總裁、貴州安酒集團(tuán)總裁周學(xué)才表示，產(chǎn)能規(guī)模的持續(xù)提升，是對釀酒品質(zhì)和市場發(fā)展的強(qiáng)有力，更是對打造醬酒核心頭部品牌愿景的印證。

　　向“名酒”進(jìn)軍

　　貴州安酒已經(jīng)具備確定性

　　貴州安酒，是貴州兩大歷史名酒，歷經(jīng)百年風(fēng)云，在發(fā)展的新階段，貴州安酒向著打造“醬酒核心頭部品牌”的愿景闊步邁進(jìn)，更是在擦亮“名酒”的品牌，向著新階段的“名酒”進(jìn)發(fā)。

　　從本次聽曲盛典來看，貴州安酒的名酒之路也具備了更多的確定性。

　　酒業(yè)家注意到，本次聽曲盛典上，包括浙江物產(chǎn)中大、甘肅金源酒業(yè)、陜西富源商貿(mào)、天津王朝酒業(yè)、吉林省華諾貿(mào)易、佳美尚品（沈陽）商貿(mào)等行業(yè)內(nèi)外的超商大商與貴州安酒達(dá)成戰(zhàn)略簽約合作。越來越多超商大商的入局，也進(jìn)一步夯實(shí)了貴州安酒的大品牌之路。

　　值得注意的是，在本月早期，義順集團(tuán)董事長張秉慶也率隊(duì)到訪貴州安酒。此前，貴州安酒也與酒仙集團(tuán)、怡亞通、民酒網(wǎng)、酒玖匯、名品世家和鴻之佳商貿(mào)等超商和規(guī)模酒商達(dá)成了合作。

　　可以看出的是，在過去兩年間，通過“大品牌”的運(yùn)作方式，貴州安酒已經(jīng)悄然在行業(yè)內(nèi)掀起了一股“超商大商牽手安酒”的浪潮。在超商與大商密集入局的背后，更是對貴州安酒發(fā)展前景的高度看好。

　　貴州安酒方面表示，近年來，貴州安酒穩(wěn)健有序地布局市場，有節(jié)奏地拓展渠道，不急功近利，不短視于一時(shí)業(yè)績，合理地招商扶商，確保自身形成良好的經(jīng)營秩序，并且讓經(jīng)銷商能夠在這種優(yōu)質(zhì)的合作氛圍中，從容地通過順價(jià)銷售獲取利潤，從而實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

　　另一方面，在本次聽曲盛典上，貴州安酒攜手中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)，共同啟動(dòng)“赤水河水資源保護(hù)項(xiàng)目”也進(jìn)一步釋放了貴州安酒長期主義，堅(jiān)持綠色發(fā)展和品質(zhì)發(fā)展，打造“品質(zhì)之安”“生態(tài)之安”的信號。

　　“我們不僅要做赤水河美酒的釀造者，更要做赤水河、母親河生態(tài)保護(hù)的捍衛(wèi)者、傳播者、推動(dòng)者�！辟F州安酒相關(guān)負(fù)責(zé)人說到。當(dāng)前隨著貴州安酒的產(chǎn)能布局不斷深入，貴州安酒業(yè)更加重視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，并通過本次啟動(dòng)的“赤水河水資源保護(hù)項(xiàng)目”夯實(shí)發(fā)展的生態(tài)根基，守恒生態(tài)底色，推動(dòng)貴州安酒的長期可持續(xù)發(fā)展。

　　今年以來，貴州安酒也駛?cè)肓税l(fā)展的快車道，春季糖酒會(huì)提出“356”發(fā)展戰(zhàn)略，即持續(xù)夯實(shí)“產(chǎn)能、品質(zhì)、品牌”，深化“渠道布局、精準(zhǔn)招商、精耕扶商、機(jī)制規(guī)范、深耕基地”五大市場發(fā)展舉措，推出六大核心單品。實(shí)現(xiàn)了發(fā)展戰(zhàn)略的進(jìn)一步聚焦和升維。

　　種種跡象表明，在歷史名酒的品牌光環(huán)下，在貴州安酒長期主義堅(jiān)守中的名酒品質(zhì)和名酒主義中，在行業(yè)超商大商的不斷入局下，貴州安酒向著“新名酒”進(jìn)發(fā)的確定性正不斷加強(qiáng)。（文章來源：酒業(yè)家）

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