今年以來，在汾酒的帶領(lǐng)下，眾多清香企業(yè)呈蓬勃向上姿態(tài)，在大浪淘沙的市場競爭中積極拓展市場份額，一方面，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面，通過創(chuàng)新營銷策略，拓寬銷售渠道，擴大品牌影響力。但談到清香，必繞不開核心產(chǎn)區(qū)呂梁。

　　在呂梁產(chǎn)區(qū)一眾清香品牌中，呂梁山酒具備了得天獨厚的優(yōu)勢，背靠山西杏花村酒業(yè)集團，呂梁山酒在產(chǎn)能、品質(zhì)、人才、技術(shù)等多緯度處于地位，并打造了“國內(nèi)以呂梁英雄為IP的中高端白酒”。近期，酒業(yè)家對話山西杏花村酒業(yè)集團有限公司副董事長、總經(jīng)理許堂峰，解碼清香新旗艦呂梁山酒的發(fā)展藍(lán)圖。

　　產(chǎn)能是衡量酒企業(yè)實力和市場競爭力的一個重要指標(biāo)，它直接關(guān)系到酒企的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量以及市場占有率。作為產(chǎn)區(qū)名酒，呂梁山酒在白酒儲能、產(chǎn)能上已頗具實力。許堂峰介紹，目前，呂梁山酒廠儲酒超1萬噸，產(chǎn)能在3000噸左右。

　　此外，在釀酒的五大要素水、糧、曲、儲、技上，呂梁山酒同樣具備實力。得益于杏花村核心產(chǎn)區(qū)的地理優(yōu)越性，呂梁山酒在水質(zhì)上，與汾酒同脈，均取自于子夏山下，是經(jīng)過長時間自然過濾、凈化，富含礦物質(zhì)的深層巖溶水。同時，杏花村的微生物環(huán)境群為釀酒發(fā)酵提供了便利條件，同時以呂梁山特殊土質(zhì)環(huán)境生長的優(yōu)質(zhì)有機高粱、大麥、豌豆等農(nóng)作物為釀造主要原料。

　　在儲存方面，呂梁山酒以陶壇儲存，提升酒體的香氣和口感，同時采用庫藏與地藏兩種方式恒溫養(yǎng)酒，現(xiàn)地藏老酒近6000余噸。在技術(shù)上，呂梁山酒采用“清字當(dāng)頭，一清到底，固態(tài)地缸分離發(fā)酵”的傳統(tǒng)清香型釀造工藝，聘請了山西白酒行業(yè)“非遺”項目傳承人為技術(shù)指導(dǎo)，將“中國蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”融于呂梁山酒之中。

　　自然資源、存儲環(huán)境以及釀酒技術(shù)多重特色的融合，賦予了呂梁山酒獨特的口感。2024中國杏花村國際酒業(yè)博覽會上，呂梁山一舉榮獲第四屆“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”。

　　此外，呂梁山酒背后人才、技術(shù)、平臺等多元化的產(chǎn)業(yè)鏈資源也持續(xù)為其賦能。據(jù)了解，其背后山西杏花村酒業(yè)集團有限公司是由山西離柳焦煤集團與呂梁市國有資本運營有限公司共同出資成立的大型國有企業(yè)，目前已經(jīng)成為集白酒生產(chǎn)、基酒倉儲、白酒檢測等為一體白酒企業(yè)，同時也是呂梁市清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)鏈主企業(yè)。

　　據(jù)許堂峰介紹，作為產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，山西杏花村酒業(yè)集團正圍繞“高粱種植-釀造儲存-質(zhì)量檢驗-包裝設(shè)計-文旅融合”，打造全國的清香型白酒生產(chǎn)基地。而呂梁山酒作為旗下品牌，無疑吸收了集團在基酒、供應(yīng)鏈、品牌運營、儲酒、人才培養(yǎng)和質(zhì)量檢驗等方面的資源優(yōu)勢。

　　“呂梁山酒是國內(nèi)以呂梁英雄為IP的中高端白酒”。

　　許堂峰介紹，從文化上來說，呂梁山酒承載著紅軍東征與英雄呂梁的傳奇故事，“英雄呂梁，上品清香，這是三晉兒女精、氣、神的外化”，許堂峰表示，正是基于呂梁山區(qū)域深厚的紅色文化沉淀，呂梁山酒成為了弘揚和傳承呂梁精神、黃河風(fēng)骨的“民族酒”。

　　從價格占位來說，呂梁山酒雖以主打中高端價位，但同時也搭建了覆蓋價格帶的產(chǎn)品矩陣。據(jù)了解，目前呂梁山酒共有四個系列，7款產(chǎn)品，分別是超高端“榮耀”系列：呂梁山55度（金鑲玉）；高端“榮�！毕盗校簠瘟荷缴椒逅{(lán)30款53度，山峰藍(lán)20款42度；中高端“榮光”系列：呂梁山鴻運53度，鴻福42度；大眾款“榮興”系列：呂梁山大眾款53度、42度，覆蓋了從100元以下、100元+、200元+、600元+直至1300元+的多個價格帶。

　　“區(qū)域內(nèi)的價格內(nèi)卷并不利于行業(yè)發(fā)展”，在許堂峰看來，真正的內(nèi)卷，應(yīng)當(dāng)是卷品質(zhì)、卷營銷思路，而非卷價格，“區(qū)域內(nèi)企業(yè)要相互幫扶，共同改善產(chǎn)業(yè)經(jīng)營思路”。

　　而在市場方面，許堂峰透露，目前呂梁山計劃采取穩(wěn)健的市場策略。“作為成長中的酒企，呂梁山酒不會冒進占領(lǐng)市場，更多的是想讓消費者感受到呂梁山酒的好品質(zhì)，循序漸進，以好口碑促品牌長效發(fā)展�！保ㄎ恼聛碓矗壕茦I(yè)家）

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