7月14日，距離珍酒李渡官宣姚安娜為申遺大使月余，國(guó)寶李渡發(fā)布、姚安娜主演的一支奇幻TVC《探秘800年中國(guó)白酒申遺密碼》正式亮相，掀起行業(yè)話題新熱度。年輕偶像的號(hào)召力與國(guó)寶級(jí)遺址的厚重底蘊(yùn)碰撞，沒(méi)有說(shuō)教式的申遺呼吁，卻讓萬(wàn)千觀眾在不知不覺(jué)間熱淚盈眶，讓白酒申遺從一紙宣言蛻變?yōu)轷r活實(shí)踐。

　　更重要的是，這亦是一場(chǎng)古老技藝與當(dāng)代創(chuàng)新的深度對(duì)話，文化底蘊(yùn)為根，科技賦能為翼，賦予國(guó)寶李渡穿越行業(yè)周期的定力，悄然駛向中國(guó)白酒“新頂流”的席位。探秘800年古窖池姚安娜讓元代酒香“觸手可及”現(xiàn)代申遺講臺(tái)的冷光漸暗，“我告訴你的，不及我看到的一半……"引述北京申奧時(shí)，楊瀾演講中引用的七百年前馬可·波羅的回答，話音未落，姚安娜瞬間“穿越”至1308年的元代街頭。剪紙翻飛，元曲悠揚(yáng)，濃郁酒香如無(wú)形絲線，牽引她走向歷史深處。王安石“聞香下馬”的典故化為鮮活指引，晏同叔吟誦著“一曲新詞酒一杯”，共同指向沸騰的李渡酒坊。

　　在蒸汽氤氳的作坊里，姚安娜見(jiàn)證了最動(dòng)人的釀造圖景：工匠們揮汗如雨，精選糧谷、烈火蒸煮、巧手?jǐn)偭�，每一道工序都凝結(jié)著時(shí)光的智慧。她俯身輕啜溫?zé)嵝戮�，一口入喉，跨�?00年的“四香”在舌尖綻放……

　　沒(méi)有炫目，這部作品以電影級(jí)鏡頭語(yǔ)言重構(gòu)歷史時(shí)空，就讓觀眾跟隨姚安娜的腳步，仿佛身臨其境，置身于元曲戲臺(tái)的絲竹聲與蒸糧甑桶的霧氣中。

　　這場(chǎng)構(gòu)思巧妙的穿越，并非憑空想象。2002年，李渡元代燒酒作坊遺址破土而出，成為我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)年代早、遺跡全、遺物多、延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)且具地方顯明特色的古代白酒作坊遺址。而該遺址也先后被授予“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”雙重認(rèn)證。遺址內(nèi)元明清至近現(xiàn)代的古窖池群層層疊壓，完整呈現(xiàn)了中國(guó)白酒釀造工藝的演變史。

　　2024年底，在國(guó)寶李渡酒莊，再次意外發(fā)現(xiàn)“唐代洪州窯遺址”。作為唐代六大青瓷名窯之一，洪州窯亦是青瓷起源地，是中國(guó)早期創(chuàng)燒瓷器的窯址之一，其燒造歷史比“瓷都”景德鎮(zhèn)還要早一千余年。而洪州窯的考古新發(fā)現(xiàn)，也將李渡的釀酒文明追溯至更早源頭。

　　姚安娜的加入，為這份厚重賦予了輕盈的翅膀。拒絕商業(yè)流水線合作，卻為珍酒李渡申遺大使身份欣然赴約。這意味著，姚安娜不是商業(yè)符號(hào)，而是文化認(rèn)同的傳遞者。她以青春姿態(tài)對(duì)話歷史，用“探秘”取代說(shuō)教，讓中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)變得“觸手可及”。

　　當(dāng)古窖遇上代碼李渡以硬核科技錨定“新頂流”坐標(biāo)一個(gè)意味深長(zhǎng)的細(xì)節(jié)是，在該TVC的彩蛋里，置身現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室的姚安娜凝視著閃爍的微生物數(shù)據(jù)屏，“古菌群落比對(duì)成功”的電子提示音響起……在姚安娜微微一笑的驚鴻一瞥中，道出了李渡的深意：利用科技，實(shí)現(xiàn)對(duì)千年風(fēng)味的精準(zhǔn)護(hù)航與升華。

　　在科研上的深耕，實(shí)則正是李渡的另一張王牌。早在李渡元代燒酒作坊遺址的出土之際，就檢測(cè)出167個(gè)OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落）。而近年來(lái)，李渡也持續(xù)進(jìn)行科研探索，不斷解密釀造微生態(tài)。

　　2021年9月，國(guó)寶李渡技術(shù)研究院正式成立。依托該研究院，李渡攜手各高校及機(jī)構(gòu)，通過(guò)對(duì)釀造、原料、菌群、勾調(diào)等工藝的技術(shù)研究，對(duì)古窖微生物進(jìn)行分離、復(fù)壯、擴(kuò)培，聚焦“一口四香”獨(dú)特風(fēng)味展開深度研究，陸續(xù)發(fā)布重要研究成果。此外，其與江南大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作，也在古窖菌群解析與菌種優(yōu)化領(lǐng)域取得階段性成果。

　　而更引人矚目的是與華為持續(xù)五年的戰(zhàn)略合作。雙方積極推動(dòng)白酒傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與新技術(shù)的深度有效融合，在數(shù)字化生產(chǎn)應(yīng)用方面開展智慧李渡物聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目，在制曲釀酒生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施自動(dòng)化監(jiān)控、數(shù)據(jù)收集，用算法與數(shù)據(jù)助力產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。

　　這些“硬核”科研投入，為中國(guó)白酒一口四香的特征風(fēng)味研究提供了理論依據(jù)，也助力李渡酒業(yè)打造品質(zhì)高地。與此同時(shí)，科技的力量也正轉(zhuǎn)化為酒體的升華：更穩(wěn)定的風(fēng)味構(gòu)成，“一口四香”體驗(yàn)。

　　有意思的是，伴隨李渡酒體本身的不斷進(jìn)化，更意外開拓了高凈值“新質(zhì)生產(chǎn)力”消費(fèi)人群。憑借獨(dú)特的口感與文化魅力，李渡已然成為華為乃至眾多科技界人士的“心頭好”�？萍假x能品質(zhì)，品質(zhì)吸引科技，李渡在高端圈層中形成了獨(dú)特的消費(fèi)引力場(chǎng)。

　　從姚安娜穿越元代酒坊的奇幻之旅，到實(shí)驗(yàn)室里對(duì)古菌群落的精密解碼，李渡的“新頂流”之路清晰可辨：它左手緊握元代窖池與洪州窯鑄就的“文化金礦”，以年輕化敘事實(shí)現(xiàn)破圈傳播；右手揮舞“科技利劍”，以品質(zhì)構(gòu)筑護(hù)城河，精準(zhǔn)錨定時(shí)代新貴。

　　當(dāng)千年酒香在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)新生，李渡不僅為中國(guó)白酒申遺注入了強(qiáng)大底氣，更以“文化+科技”的雙驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，在群雄逐鹿的白酒江湖中，穩(wěn)穩(wěn)錨定了屬于自己的“新頂流”坐標(biāo)。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。