哈裴父子酒莊出品中有40%是白葡萄酒。對(duì)于白葡萄酒的釀造方面，榨汁沉淀后進(jìn)入橡木桶發(fā)酵。是否進(jìn)行攪桶依具體情況而定（攪桶可以幫助增加葡萄酒的酒體和結(jié)構(gòu)）。大約選用30%的新橡木桶對(duì)葡萄酒進(jìn)行約為期一年的培養(yǎng)。紅葡萄酒釀造方面，為確保黑皮諾新鮮的酸度，釀酒師Vincent決定采收時(shí)間不能過晚。依據(jù)不同年份，通常會(huì)保留20%整串葡萄，其余去梗不破皮，隨后進(jìn)行低溫浸皮，接著就開始約2周的發(fā)酵。每天會(huì)有2-3次人工踩皮讓皮與汁能接觸，為減少氧化的風(fēng)險(xiǎn)并不進(jìn)行淋皮。對(duì)于葡萄酒的培養(yǎng)，新橡木桶使用上大致的比例是村級(jí)酒20%，一級(jí)園30%，特級(jí)園40%，培養(yǎng)時(shí)間約一年。

　　13.5°哈裴父子酒莊伯恩圣維尼園干紅葡萄酒2018 750ml，零售參考價(jià)：525.00

　　類型：紅葡萄酒

　　國(guó)家：法國(guó)

　　大區(qū)：勃艮第

　　子產(chǎn)區(qū)：伯恩丘

　　村莊：伯恩

　　園：伯恩一級(jí)園

　　等級(jí)：勃艮第1級(jí)園

　　子等級(jí)：勃艮第1級(jí)園

　　酒莊：哈裴父子酒莊

　　年份：2018

　　評(píng)分：WS 91

　　規(guī)格：0.75L

　　酒精度：13.5%vol

　　葡萄品種：Pinot Noir 黑皮諾

　　注：13.5°哈裴父子酒莊伯恩圣維尼園干紅葡萄酒2018 750ml價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考！真實(shí)價(jià)格請(qǐng)以酒報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

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