“決定今起貴州醇全員漲薪10%且連漲5年。我們決定用這種方式慶祝節(jié)日，同時(shí)也用這種方式慶祝貴州醇‘陳香型’標(biāo)準(zhǔn)（陳年老酒特有的香型）正式通過(guò)認(rèn)證審批。”

7月1日一早，貴州醇酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱偉在其個(gè)人頭條號(hào)發(fā)布了一則重磅消息，宣布即日起，在各分公司經(jīng)理以上營(yíng)銷干部按原有薪酬提成標(biāo)準(zhǔn)不變的情況下，為全體員工漲薪。

“漲薪就是讓所有普通員工都能夠真正享受企業(yè)發(fā)展紅利，5年后還會(huì)有后續(xù)的漲薪安排�！敝靷ピ诮邮堋度A夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)透露，今年1-5月，貴州醇實(shí)現(xiàn)盈利約2000萬(wàn)元。

其實(shí)，對(duì)人才的渴望和重視在朱偉對(duì)貴州醇發(fā)展的規(guī)劃中占了濃墨重彩的一筆。2月14日，《致白酒行業(yè)的公開(kāi)信》后沒(méi)過(guò)幾天，朱偉就寫下了第二篇貴州醇發(fā)展手記——《人才召集令》。

文章中提到：“冒著得罪全天下消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)，在這里仍然要強(qiáng)調(diào)一遍：在我看來(lái)，員工非常重要！因?yàn)�，沒(méi)有滿意的員工，哪來(lái)滿意的消費(fèi)者？沒(méi)有優(yōu)良的員工，哪來(lái)優(yōu)良的產(chǎn)品和服務(wù)，消費(fèi)者是上帝又何從實(shí)現(xiàn)？”

幾個(gè)問(wèn)號(hào)的背后，透露出朱偉對(duì)人才至上的堅(jiān)持和不懈追求。阿里巴巴創(chuàng)始人馬云曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，要用平凡的人來(lái)做不平凡的事。對(duì)“沉默”已久的貴州醇來(lái)說(shuō)，如何開(kāi)疆拓土，走出“好酒也怕巷子深”的銷售壁壘，顯然“人”才更重要。

此外，記者還注意到這條消息中，還有關(guān)于“陳香型”標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證已通過(guò)審批。

據(jù)悉，由于貴州醇酒業(yè)所處地理環(huán)境及所采用的生產(chǎn)工藝的獨(dú)特性，使得其生產(chǎn)的濃香型白酒風(fēng)格有別于川、蘇淮、皖等流派，特別是以陳香風(fēng)格突出而獨(dú)樹(shù)一幟，這點(diǎn)可以從貴州醇酒的釀制工藝中窺見(jiàn)一斑。

“貴州醇的濃香型白酒釆用的是清蒸清燒續(xù)糟工藝，而一般濃香型釆用混蒸混燒。我們使用中溫和高溫混合曲作為糖化發(fā)酵劑，在大配比續(xù)糟發(fā)酵后入窖。相比其他濃香型白酒，我們的糧糟入窖時(shí)淀粉的含量較低，為12至13g/kg，而一般同行業(yè)的為16g/kg。所以我們接酒的酒度為56度至63度，也比川派和蘇淮派濃香的70度要低。之后，酒會(huì)放入陶壇中長(zhǎng)期存放老熟�！敝靷ジ嬖V記者，陳年過(guò)的貴州醇酒酒體清澈或微黃透明，香氣優(yōu)雅舒適，味醇厚、飽滿、圓潤(rùn)，香與味和諧，回味悠長(zhǎng)，陳香悠遠(yuǎn)。

為維護(hù)陳香貴州醇酒在全國(guó)白酒行業(yè)的獨(dú)特香型優(yōu)勢(shì)地位，提高陳香貴州醇酒的產(chǎn)品質(zhì)量，引導(dǎo)和促進(jìn)陳香貴州醇酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，貴州醇酒業(yè)于今年3月完成《陳香貴州醇酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂立項(xiàng)工作，同時(shí)對(duì)陳香貴州醇酒生產(chǎn)及目前白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)要求情況進(jìn)行調(diào)研。近日，記者獲悉，該標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)貴州省衛(wèi)健委專家審定。此舉，無(wú)疑為貴州醇“真年份”概念提供了強(qiáng)有力的品質(zhì)背書(shū)。

其實(shí)，關(guān)于“年份酒”概念引發(fā)的“爭(zhēng)議”由來(lái)已久。到底要不要“以酒調(diào)酒”？陳年調(diào)味酒與新產(chǎn)基酒的比例到底多少才稱得上是“年份酒”？有沒(méi)有必要做百分百“年份酒”？行業(yè)慣例與社會(huì)普遍認(rèn)知什么時(shí)候才能融合？

對(duì)此，朱偉回應(yīng)：“關(guān)于年份酒的文化其實(shí)可以百舸爭(zhēng)流、群芳競(jìng)放，酒協(xié)的標(biāo)準(zhǔn)也很好，符合白酒實(shí)際，符合行業(yè)現(xiàn)狀，但我們打算做得更極端、更好一點(diǎn)，這也沒(méi)什么不好，就像威士忌文化當(dāng)中有‘桶強(qiáng)’的概念，給消費(fèi)者提供某一桶原汁原味的高度威士忌原酒，不經(jīng)勾調(diào)，不經(jīng)降度處理，直接飲用。我們白酒行業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上也需要多一些創(chuàng)新和突破�！�

正如財(cái)經(jīng)作家吳曉波所說(shuō)，中國(guó)的商業(yè)世界充滿了無(wú)數(shù)的可能性。我們每一個(gè)人都可能是革命者和被革命者。

在“年份酒”屢遭質(zhì)疑但又漸漸流行的趨勢(shì)中，我們似乎看到了白酒行業(yè)正在用非常大的誠(chéng)意求同存異，去偽存真。而朱偉領(lǐng)導(dǎo)下的貴州醇顯然更想做“頭一個(gè)吃螃蟹”的革命者。（來(lái)源：華夏酒報(bào)）

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