醬心古藺、得意之城、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國醬酒之鄉(xiāng)……作為閃耀美酒河上的耀眼明珠，之前進(jìn)入大眾視野的古藺或許是憑借中國工農(nóng)紅軍四渡赤水的長征精神，或許是因?yàn)槁槔滨r香的古藺雞片，但現(xiàn)在，酒類行業(yè)深刻認(rèn)識到古藺作為中國白酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，已迸發(fā)出前所未有的活力與潛力。酒，成為古藺的另一張名片。

　　尤其是“濃醬雙優(yōu)”特色的提出，讓行業(yè)更加堅(jiān)信，產(chǎn)自四川的醬酒同樣優(yōu)異，且在對赤水河流域醬香酒谷的綜合利用、保護(hù)與打造時，中國醬酒之鄉(xiāng)——古藺成為不可或缺的力量。

　　赤水河左岸，一方醬香酒力量“長成”

　　2021年1月，四川省在川酒“十四五”目標(biāo)中首次提出，要充分發(fā)揮川酒“濃醬雙優(yōu)”的獨(dú)特優(yōu)勢。這將瀘州尤其是古藺的重要地位圈出，因?yàn)樽鳛樗拇ㄡu酒產(chǎn)區(qū)，只有古藺可擔(dān)此重任。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年醬酒產(chǎn)能約60萬千升，其中貴州產(chǎn)區(qū)35萬千升以上，四川則可達(dá)25萬千升以上，且主要集中在瀘州古藺，其他醬酒產(chǎn)區(qū)合計(jì)5萬千升左右。由此可見，四川作為僅次于貴州的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)能遙遙高于其他幾個產(chǎn)區(qū)，擁有深耕醬酒的潛力。且有了醬酒的加持，川酒有望在既有成績的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展，綜合能力得到躍升。

　　在酒業(yè)競爭愈發(fā)激烈的背景下，白酒產(chǎn)業(yè)對原料、水資源、釀酒環(huán)境和傳統(tǒng)技藝空前重視，“一方水土釀一方好酒”的概念逐漸深入人心，而對于醬酒來說更是如此，能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒的地方必然是寸土寸金�！俺嗨�河流域不出百里必有好酒”，發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣的赤水河，途經(jīng)金沙縣、古藺縣、仁懷市、習(xí)水縣、赤水市、合江縣等，從瀘州匯入長江。在赤水河的右岸，是2021年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1564億元，坐擁茅臺、國臺、釣魚臺和珍酒的仁懷產(chǎn)區(qū)，左岸則是蓄勢待發(fā)，坐擁郎酒、潭酒、川酒醬酒，且地理、氣候、水質(zhì)、土壤、環(huán)境同樣出類拔萃的古藺。

　　神奇的赤水河由南向北，在黔北和川南的交界處交匯出了以赤水河流域?yàn)楹诵牡尼u酒黃金河谷，并憑借獨(dú)特釀酒環(huán)境，成為我國醬酒的發(fā)源地和重要產(chǎn)區(qū)，世界醬香酒谷的地位不可動搖。

　　中國酒業(yè)協(xié)會劉振國曾指出，世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，是中國酒業(yè)協(xié)會傾力打造的美酒品質(zhì)和價值的特色表達(dá)方式，是為了更好的保護(hù)一個區(qū)域自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)和文化遺產(chǎn)的延續(xù)，是對技藝傳承與持續(xù)的改進(jìn)，并對產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提升，形成環(huán)境友好，資源節(jié)約型的可持續(xù)的綠色發(fā)展。

　　赤水河流域的醬酒產(chǎn)區(qū)，無論對于貴州還是四川來說，都是難能可貴的寶貴資源與財(cái)富，如何更科學(xué)合理的利用，如何盡心盡力的保護(hù)，是兩地共同追求的目標(biāo)，也是促成兩地合作的契機(jī)。在2021年四川省政府辦公廳印發(fā)的《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》中，強(qiáng)調(diào)了要加強(qiáng)合作共建世界醬香酒谷，行業(yè)管理部門將加強(qiáng)與貴州的聯(lián)系和溝通，細(xì)化落實(shí)共建世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群共識，共同打造赤水河醬香酒谷。這一措施將瀘州尤其是古藺的重要地位圈出，作為四川醬酒產(chǎn)區(qū)，只有古藺可擔(dān)此重任。四川醬酒產(chǎn)業(yè)的下一個發(fā)展高地非古藺醬酒莫屬。

　　2021年，古藺酒業(yè)以“壯大郎酒、建設(shè)茅溪、做強(qiáng)仙潭酒業(yè)和川酒醬酒、再培育一批小巨人企業(yè)”為引 領(lǐng)，以“項(xiàng)目攻堅(jiān)，助推產(chǎn)能倍增”為重點(diǎn)，以“二郎產(chǎn)區(qū)、茅溪產(chǎn)區(qū)”兩大產(chǎn)區(qū)培育為突破，以“品牌塑造、促進(jìn)營銷”為抓手，以“品質(zhì)升級，安全綠色發(fā)展”為，全力推動白酒向“千億產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn)。

　　2022年伊始，古藺又再度為醬酒建設(shè)發(fā)力，今年2月，古藺縣政府與四川德順坊酒業(yè)舉行七里香項(xiàng)目簽約儀式。古藺副書記、縣長趙源華表示，古藺將堅(jiān)持做足特色、彰顯優(yōu)勢，縱深推進(jìn)“酒業(yè)強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，著力打造以優(yōu)質(zhì)醬酒為重點(diǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶，以優(yōu)質(zhì)醬酒帶動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加速形成千億級醬酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　展望2035年，古藺將基本形成“規(guī)�；�基地+品牌化酒企+特色化酒莊”的綠色生態(tài)發(fā)展模式，與仁懷形成各具特色、功能互補(bǔ)、競爭力強(qiáng)的世界優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群，“國家開發(fā)區(qū)，千億產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的古藺經(jīng)開區(qū)將驚艷世人，中國醬香酒谷核心區(qū)、世界優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群會屹立在赤水河左岸，與貴州仁懷一起，攜手共建世界醬香酒谷。

　　聚合優(yōu)勢，古藺發(fā)起沖擊

　　成功沒有捷徑，正如古藺白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，是當(dāng)?shù)厍О倌陙淼姆e淀，是大自然的饋贈，是政府和企業(yè)雙向發(fā)力，厚積薄發(fā)聚合多方勢能的結(jié)果�；仡櫄v史，展望未來，醬酒的版圖上，古藺不可缺席，而未來的醬酒市場也必將因?yàn)楣盘A的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，更易取得豐厚的回報。

　　首先，醬酒熱的長期效應(yīng)賦予古藺生長期。從2017年至今，即便遇到疫情這個棘手的“黑天鵝”，醬酒的影響力依舊與日俱增，銷售占比在白酒品類中持續(xù)提升，銷量也在不斷走高。好的產(chǎn)區(qū)不僅是優(yōu)質(zhì)醬酒的搖籃，更是其口碑和品牌的，是品質(zhì)的底氣。隨著醬酒市場發(fā)展趨于理性，消費(fèi)者對品質(zhì)的要求逐漸提升，高品質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)將會進(jìn)入快速生長期，迅速拓展規(guī)模。尤其在稀缺的生產(chǎn)條件、復(fù)雜的釀造工藝、獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)下，優(yōu)質(zhì)醬酒的未來發(fā)展空間、市場空間、利潤空間將持續(xù)放大。屆時，古藺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的品牌發(fā)展將形成一股合力，齊心推動四川醬酒品類發(fā)展。

　　其次，醬酒進(jìn)入品牌競爭時代，古藺產(chǎn)區(qū)價值愈發(fā)凸顯。目前，醬酒的競爭是品牌的競爭，品牌的基礎(chǔ)是品質(zhì)，而產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為白酒品質(zhì)與價值的表達(dá)方式。從國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀來看，產(chǎn)區(qū)的劃分，不僅能提升白酒在國內(nèi)與國際市場上的認(rèn)知，更可賦能產(chǎn)區(qū)內(nèi)白酒品牌，提升競爭力，并形成集群效應(yīng)�？梢哉f，酒企單打獨(dú)斗的局面已是過去式，擁有多重優(yōu)勢的古藺產(chǎn)區(qū)的價值將愈發(fā)凸顯�？梢灶A(yù)見的是，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展將在中國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中發(fā)揮出越來越重要的作用，為品類和品牌發(fā)展帶來更多遐想空間。

　　酒旅融合為古藺發(fā)展注入新動力。2021年以來，多個酒類產(chǎn)區(qū)將酒旅融合發(fā)展納入“十四五”發(fā)展規(guī)劃，從回廠游到產(chǎn)區(qū)游，酒企的白酒文化與旅游的融合將越來越深入。擁有4個國家AAAA級景區(qū)，5個國家AA級景區(qū)的古藺，在景區(qū)打造上已有豐富的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和資源優(yōu)勢，且在酒旅融合方面，已有郎酒莊園的成功案例。古藺的潛力不容置疑，或?qū)⒊蔀槲磥硗七M(jìn)古藺持續(xù)發(fā)展的動力源泉。

　　地處赤水河谷，作為四川省優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)，古藺各種優(yōu)勢機(jī)遇交匯疊加，各類有利因素加速集聚，可謂“遍地是黃金、處處有商機(jī)”，是名副其實(shí)蘊(yùn)藏著巨大財(cái)富的潛力股。這樣的古藺，如何令人不心動？（文章來源：大家酒評）

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