新“雪糕刺客”來襲！茅臺(tái)冰淇淋出圈了。

　　近日，三款預(yù)包裝茅臺(tái)冰淇淋上線，盡管價(jià)格遠(yuǎn)超哈根達(dá)斯，但一推出來后，就引發(fā)全網(wǎng)熱議和網(wǎng)友追捧。此前，不少酒企如五糧液、瀘州老窖、江小白等都曾推出過酒精雪糕，但并未引起市場(chǎng)多大的浪花。同樣是白酒品牌，茅臺(tái)冰淇淋為什么能成為流量的獨(dú)寵呢？

　　熱潮涌起，茅臺(tái)冰淇淋也“飛天”？

　　7月9日，杭州、深圳、廣州、武漢、長(zhǎng)沙的5家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店齊齊開業(yè)，再次掀起陣陣熱潮。上午10時(shí)許，這些冰淇淋店剛開始營(yíng)業(yè)，就有幾十位市民在排隊(duì)等待，其中既有住在附近過來“看個(gè)熱鬧”的市民，也有茅臺(tái)酒粉絲專程來此購買，只為一品茅臺(tái)冰淇淋的味道，某王姓先生笑稱：“平時(shí)經(jīng)常在APP上搶茅臺(tái)，但老搶不上。這次終于有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)‘茅臺(tái)自由’了�！�

　　目前，市場(chǎng)上的平價(jià)茅臺(tái)仍是一瓶難求，第三方平臺(tái)上500毫升的53度飛天茅臺(tái)基本上在3000元以上，而在茅臺(tái)自營(yíng)的“i茅臺(tái)”上也因投放量少，超低的中簽率等情況被網(wǎng)友頻頻吐槽“基本搶不到”，平價(jià)買不到，貴得喝不起，茅臺(tái)成了硬通貨。許多消費(fèi)者抱著“喝不起茅臺(tái)，還吃不起茅臺(tái)冰淇淋嗎？”的心理，對(duì)新出的茅臺(tái)冰淇淋產(chǎn)生了極大興趣。

　　事實(shí)上，茅臺(tái)冰淇淋的購買熱潮早已拉開帷幕，5月底開業(yè)的貴陽市茅臺(tái)冰淇淋002號(hào)旗艦店在7小時(shí)賣出4500多個(gè)預(yù)包裝冰淇淋，而“i茅臺(tái)”App線上開售不到一小時(shí)即售罄，售出超4萬個(gè)預(yù)包裝冰淇淋。

　　當(dāng)需求大于供給，茅臺(tái)冰淇淋也開始與飛天茅臺(tái)一樣開始在非官方途徑溢價(jià)，成為了不少商家眼中的香餑餑。在電商平臺(tái)上，茅臺(tái)冰淇淋的代購售價(jià)已是原價(jià)的2倍，有的甚至達(dá)到3倍多，售價(jià)已超過250元，該話題甚至一度沖上微博熱搜。

　　某線上店鋪商家表示：“之所以賣這么貴，是因?yàn)榫�上需要郵寄，還有包裝費(fèi)用以及運(yùn)營(yíng)成本，另外自己也需要賺錢，還包含一定的利潤(rùn)，只要隨便破損一個(gè)，我們賣好幾個(gè)都賺不回來�！�

　　不僅線上出現(xiàn)了溢價(jià)購買情況，線下代購服務(wù)也悄然升起，需要加價(jià)200元作為代買的“手續(xù)費(fèi)”。

　　那么，賣的如此瘋狂的茅臺(tái)冰淇淋究竟味道如何？根據(jù)商家評(píng)論區(qū)的反饋，絕大部分消費(fèi)者都表示開蓋就能聞到濃郁的酒味，奶味也十分醇厚，除了新鮮感，還有十分驚艷的感覺。不少消費(fèi)者都表示會(huì)作為禮物買給家中愛喝酒的父親�？梢�，憑借著和飛天茅臺(tái)一樣的品質(zhì)，這款冰淇淋怪不得也有著“飛天”的本領(lǐng)。

　　新任“雪糕刺客”來襲？茅臺(tái)的生意經(jīng)你看懂了嗎？

　　由于茅臺(tái)冰淇淋溢價(jià)情況登上熱搜，不少消費(fèi)者也將茅臺(tái)冰淇淋納入了“雪糕刺客”行列，然而，事實(shí)果真如此嗎？茅臺(tái)的生意經(jīng)可能并非如此簡(jiǎn)單。

　　首先，茅臺(tái)冰淇淋的制作工藝十分考究，值得上這份價(jià)格。據(jù)介紹，在茅臺(tái)酒原料部分，其采用了53%vol飛天茅臺(tái)酒，醬香風(fēng)味醇正，而在冰淇淋部分，則精選優(yōu)質(zhì)新鮮牛乳（占比38%以上）與動(dòng)物淡奶油（占比20%以上），產(chǎn)品的乳脂肪含量達(dá)到8%以上，在原料處理時(shí)，茅臺(tái)冰淇淋通過低溫處理鮮牛乳，極大的保留了鮮牛乳的純正乳香，這是口感的重要。

　　在加工環(huán)節(jié)，茅臺(tái)不僅采用微米級(jí)反向二級(jí)均質(zhì)、動(dòng)態(tài)分配灌注、超低溫急速冷凍等等先進(jìn)加工技術(shù)，更是開發(fā)出了特有的茅臺(tái)酒添加技術(shù)，將茅臺(tái)酒和高端冰淇淋按黃金比例融合，可以說，茅臺(tái)冰淇淋并不是茅臺(tái)酒與冰淇淋的簡(jiǎn)單疊加，而是茅臺(tái)酒技術(shù)體系與冰淇淋技術(shù)體系的融合對(duì)話。

　　其次，茅臺(tái)冰淇淋的溢價(jià)情況不會(huì)持續(xù)。雖然茅臺(tái)冰淇淋目前售賣的地方不多，但茅臺(tái)官方確認(rèn)在接下來茅臺(tái)冰淇淋旗艦店還將陸續(xù)布局，也就是會(huì)在更多城市開始售賣，讓更多消費(fèi)者品嘗到。此外，隨著產(chǎn)品熱度以及夏日炎熱的消退，消費(fèi)者高價(jià)購買茅臺(tái)冰淇淋的熱情也會(huì)相應(yīng)削減，溢價(jià)的情況也會(huì)得到進(jìn)一步控制。相信在不久以后，就能有更多消費(fèi)者能輕松買到茅臺(tái)冰淇淋了。

　　第三，茅臺(tái)冰淇淋對(duì)茅臺(tái)意義重大，被重視程度會(huì)逐漸提高。與其他酒企嘗試跨界聯(lián)合推出冰淇淋不同，茅臺(tái)冰淇淋對(duì)于茅臺(tái)來講有著重大意義。一方面，由于茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，產(chǎn)量有限，讓很多消費(fèi)者沒機(jī)會(huì)品嘗茅臺(tái)酒，此次若能很快體驗(yàn)到茅臺(tái)冰淇淋，也是幫消費(fèi)者“解饞”的一種途徑。另一方面，茅臺(tái)可以通過茅臺(tái)冰淇淋這個(gè)切入點(diǎn)吸引更多年輕消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)的關(guān)注，適應(yīng)茅臺(tái)的味道，培育更多的潛在年輕消費(fèi)群體。所以這款冰淇淋必將是長(zhǎng)期的，可持續(xù)的產(chǎn)品策略，未來的價(jià)格一定會(huì)得到相應(yīng)控制。

　　由此可見，茅臺(tái)冰淇淋做工精致，品質(zhì)超群，且在未來的售價(jià)也將會(huì)得到控制，能被更多消費(fèi)者原價(jià)納入囊中，未來發(fā)展值得期待。這樣的茅臺(tái)冰淇淋，你愛了嗎？（文章來源：大家酒評(píng)）

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