啤酒行業(yè)已進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局趨于改善。從產(chǎn)銷量上來(lái)看，2013年開始，啤酒行業(yè)進(jìn)入減量博弈階段，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局更趨于穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)主要啤酒省市或地區(qū)基本由一兩家龍頭企業(yè)占據(jù)主要份額，小而精的企業(yè)也有一定的的生存空間，因此各大啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略紛紛由過(guò)去的“份額優(yōu)先”轉(zhuǎn)向“利潤(rùn)優(yōu)先”。

　　近兩年，盡管我國(guó)疫情防控得力，但中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)仍然面臨著局域性疫情爆發(fā)、外部政策和宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境動(dòng)態(tài)調(diào)整等因素的影響。結(jié)合2022年上半年的情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)主要啤酒企業(yè)在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)沖擊方面表現(xiàn)出強(qiáng)大的適應(yīng)性和抗沖擊力，在一定程度上呈現(xiàn)出了幾個(gè)較好的趨勢(shì)，面對(duì)挑戰(zhàn)，中國(guó)啤酒行業(yè)沒(méi)有掉隊(duì)。

　　雖然由于疫情影響，2022年上半年中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量1844.2萬(wàn)千升，同比下降2.0%。但產(chǎn)量的同比下跌主要集中在1~5月份，并在5月止跌，2022年6月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量419.3萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)6.4%。

　　值得注意的是，啤酒行業(yè)產(chǎn)量及銷售與疫情影響餐飲渠道受阻同步，統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1~5月份，我國(guó)餐飲收入16274億元，下降8.5%。

　　啤酒產(chǎn)量止跌和5月國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈恢復(fù)勢(shì)頭保持一致。國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)總體向好，生產(chǎn)需求逐步恢復(fù)，工業(yè)生產(chǎn)由降轉(zhuǎn)增。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)0.7%，4月為下降2.9%。分行業(yè)看，5月41個(gè)大類行業(yè)中有25個(gè)行業(yè)增加值保持同比增長(zhǎng)。其中，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增長(zhǎng)7%。

　　國(guó)產(chǎn)啤酒國(guó)際影響力提升

　　而2022年上半年，中國(guó)累計(jì)出口啤酒23.124萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.6%；金額為10.1240億元人民幣，同比增長(zhǎng)9.3%；2022年上半年，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口啤酒22.657萬(wàn)千升，同比下降14.4%；金額為20.4104億元人民幣，同比下降8.5%。

　　通過(guò)進(jìn)出口數(shù)據(jù)差額，我們不難看出，國(guó)產(chǎn)啤酒出口量?jī)r(jià)均在大幅度增長(zhǎng)，這說(shuō)明中國(guó)啤酒在國(guó)際市場(chǎng)的品牌影響力與認(rèn)可度越來(lái)越高，彰顯了民族產(chǎn)業(yè)的魅力與特色。

　　中國(guó)啤酒正在揚(yáng)名海外已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，以青島啤酒為例，2021年財(cái)報(bào)顯示，在疫情影響下，青島啤酒全年海外銷量同比依然增長(zhǎng)了 11.2%，目前已遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利等世界100多個(gè)國(guó)家和區(qū)域，是世界第五大啤酒廠商。

　　除了亮眼的銷售數(shù)字，青啤在國(guó)際上各種獎(jiǎng)項(xiàng)也是拿到手軟，2018年、2021年兩獲“歐洲啤酒之星”，2018年、2019年接連獲得“世界啤酒錦標(biāo)賽”金獎(jiǎng)。

　　在韓國(guó)，啤酒配炸雞的套餐中常常會(huì)出現(xiàn)青島啤酒的身影。在美國(guó)，青島啤酒成為銷量大的亞洲啤酒品牌，售價(jià)甚至高出很多美國(guó)本土品牌。就連在現(xiàn)代啤酒故鄉(xiāng)德國(guó)，青島啤酒的年銷量也超過(guò)了10萬(wàn)箱，同樣售價(jià)高過(guò)不少當(dāng)?shù)仄放啤?

　　網(wǎng)上曾流傳這樣一組數(shù)據(jù)：青島啤酒每天在開啟次數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)次，平均每分鐘飲用4萬(wàn)瓶，每年生產(chǎn)數(shù)量連起來(lái)可繞地球119圈，相當(dāng)于地球往返月球7次。

　　在歐美為主導(dǎo)的啤酒市場(chǎng)，國(guó)貨“出海”之路注定艱難而又漫長(zhǎng)，但青島啤酒正在一步步向成功的目標(biāo)邁進(jìn)，或許在不遠(yuǎn)的未來(lái)，中國(guó)會(huì)在啤酒業(yè)誕生真正的國(guó)際化品牌。

　　啤酒高端化元年正式開啟

　　在量?jī)r(jià)齊升的同時(shí)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)在領(lǐng)軍企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主線正從“銷量為王”時(shí)代積極向“產(chǎn)品高端化”發(fā)展時(shí)代挺進(jìn)。這一趨勢(shì)的到來(lái)，為中國(guó)高端國(guó)產(chǎn)啤酒迎來(lái)了發(fā)展時(shí)機(jī)。2021 年可以說(shuō)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)正式開啟了高端化發(fā)展元年。

　　隨著夏季啤酒消費(fèi)高峰到來(lái)，當(dāng)下正是啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈之時(shí)。啤酒企業(yè)特別是5大巨頭也在力推自家的中高端產(chǎn)品。

　　燕京啤酒近年來(lái)密集推出以燕京U8、V10精釀白啤為代表的大單品，并先后創(chuàng)立“獅王精釀”高端品牌、完善“燕京八景”系列精釀產(chǎn)品。

　　而除燕京外，自2021年以來(lái)，百威、雪花等多家頭部啤酒企業(yè)推出售價(jià)千元左右的超高端啤酒，也釋放出了品牌高端化信號(hào)。

　　啤酒品類矩陣發(fā)展時(shí)代開啟

　　近兩年，尤其是2021年啤酒龍頭企業(yè)開啟了多品牌、多品類矩陣布局。以嘉士伯為例，2020年底重組完成后，重慶啤酒擁有了烏蘇、重慶、京A等本地強(qiáng)勢(shì)品牌，和嘉士伯、樂(lè)堡、1664、夏日紛等國(guó)際高端品牌，形成了強(qiáng)大的品牌矩陣組合，滿足了不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求，有效增強(qiáng)了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　作為廣東糧、珠江水的品牌代表，珠江啤酒在轉(zhuǎn)型升級(jí)、矩陣發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)，有針對(duì)性地提出了全新的“3+N品牌戰(zhàn)略”，制定了“雪堡、純生、珠江+特色”的產(chǎn)品線。

　　今年夏天，珠江啤酒多款全新產(chǎn)品揭開神秘面紗，旗下的雪堡精釀系列、珠江雪堡白啤酒、珠江純生1997黑金版、珠江識(shí)嘆、28度烈金剛、7鮮生原漿啤酒等全新單品重磅登場(chǎng)。

　　新推出的單品將年輕群體對(duì)啤酒的味蕾感受與當(dāng)下的潮流審美結(jié)合，體現(xiàn)了珠江啤酒在追求匠心品質(zhì)的同時(shí)打破常規(guī)、積極探索年輕消費(fèi)群體的需求，為消費(fèi)者帶來(lái)了視覺(jué)、味覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)上的多重感官暢飲享受。

　　珠江啤酒還專門規(guī)劃出一個(gè)獨(dú)立的特色產(chǎn)品系列，推出高濃型啤酒、升級(jí)版的珠江原漿，以“廠在身邊，酒更新鮮”的優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更新鮮的啤酒體。

　　在集中爆發(fā)的2021年，各大啤酒領(lǐng)軍企業(yè)大量開發(fā)引進(jìn)品牌產(chǎn)品、類啤酒產(chǎn)品，如威士忌、蘋果酒等，成為了一道不約而同的產(chǎn)業(yè)風(fēng)景。

　　另外值得關(guān)注的是，近年來(lái)白酒、啤酒、葡萄酒和烈酒等細(xì)分品類間的界限日益模糊，交叉領(lǐng)域有著顯著增長(zhǎng)潛力。如華潤(rùn)酒業(yè)涉獵白酒行業(yè)，百威亞太開展威士忌和功能飲料業(yè)務(wù)板塊，嘉士伯中國(guó)推出“夏日紛”和露酒，燕京推出蘇打氣泡水等，啤酒產(chǎn)業(yè)多品類矩陣發(fā)展時(shí)代已經(jīng)悄然開啟。

　　啤酒原料依舊依賴進(jìn)口

　　我國(guó)啤酒行業(yè)目前仍有自己的短板。以大麥為例，2021年，在糧食價(jià)格上漲的形勢(shì)下，在我國(guó)飼料行業(yè)強(qiáng)大需求的刺激下，大麥價(jià)格自去年下半年開始出現(xiàn)了快速上漲的態(tài)勢(shì)，給我國(guó)啤酒原料行業(yè)帶來(lái)了非常大的沖擊，而且此種價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)一直延續(xù)到現(xiàn)在，此種趨嚴(yán)重影響了我國(guó)2022年度大麥進(jìn)口。而2022年，受俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)及歐洲氣候?qū)е露鄧?guó)減產(chǎn)，這一漲幅還會(huì)加劇。

　　由此看來(lái)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)在原料使用方面依舊依賴國(guó)外進(jìn)口。尋求釀造原料國(guó)內(nèi)自給仍是中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須盡快解決的問(wèn)題。

　　此外，受不可控制的疫情等因素影響，加之行業(yè)優(yōu)勝劣汰機(jī)制，近年來(lái)行業(yè)頭部效應(yīng)凸顯，一方面存量競(jìng)爭(zhēng)下格局穩(wěn)固且逐漸改善，龍頭關(guān)廠提效，中小啤酒廠退出市場(chǎng)；另一方面伴隨啤酒消費(fèi)升級(jí)、年輕消費(fèi)群體崛起，高端啤酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，龍頭紛紛主動(dòng)推進(jìn)產(chǎn)品高 檔化，行業(yè)整體利潤(rùn)提速釋放；當(dāng)下，龍頭企業(yè)的基本盤已接近上限，未來(lái)將在高端細(xì)分市場(chǎng)展開關(guān)鍵性角逐。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。