近日，2023第六屆（CIBC）中國(guó)國(guó)際啤酒技術(shù)高峰論壇、首屆（青島）食品生物制造創(chuàng)新國(guó)際峰會(huì)在青島開(kāi)幕。據(jù)悉，論壇由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、啤酒生物發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家酒類(lèi)品質(zhì)與安全國(guó)際聯(lián)合研究中心、德國(guó)柏林啤酒釀造學(xué)院、美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)主辦、青島啤酒股份有限公司承辦。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，海內(nèi)外近50名知名啤酒釀造技術(shù)大咖交流思想心得，旨在以國(guó)際化的視野緊跟先進(jìn)科技發(fā)展潮流，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，推動(dòng)啤酒行業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

　　“逆勢(shì)而上”的中國(guó)啤酒

　　上市啤酒企業(yè)此前公布的2023半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，百威亞太、華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒等啤酒企業(yè)均實(shí)現(xiàn)營(yíng)收正增長(zhǎng)。此外，高端化仍在繼續(xù)為啤酒企業(yè)帶來(lái)高增長(zhǎng)，毛利率的增長(zhǎng)以及銷(xiāo)量的提升是直觀表現(xiàn)。

　　以青島啤酒為例，今年上半年，呈現(xiàn)了利潤(rùn)增幅高于收入增幅、收入增幅高于銷(xiāo)量增幅的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)量502.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.5%；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約215.92億元，同比增長(zhǎng)12.03%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約34.26億元，同比增長(zhǎng)20.11%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約32.28億元，同比增長(zhǎng)24.61%。

　　產(chǎn)品方面，青島啤酒主品牌共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)量281.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.2%；其中中高端以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量197.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)15%。

　　另值得一提的是，綜合啤酒上市企業(yè)的半年業(yè)績(jī)來(lái)看，今年上半年啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇趨勢(shì)明顯，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)復(fù)蘇還將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)營(yíng)收數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)。此外，啤酒高端化進(jìn)程的繼續(xù)推進(jìn)，也不斷拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇強(qiáng)調(diào)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)始終堅(jiān)挺，通過(guò)加速市場(chǎng)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，牢牢抓住了新消費(fèi)環(huán)境下的大眾需求和消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇，加快高端化發(fā)展進(jìn)程，逆勢(shì)而上，實(shí)現(xiàn)了來(lái)之不易的“量?jī)r(jià)齊升”。

　　競(jìng)爭(zhēng)激烈的啤酒市場(chǎng)

　　以科技決勝未來(lái)！

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)元月作《中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及展望》主題報(bào)告。她表示，啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高品質(zhì)和多元化的時(shí)代。未來(lái)兩到三年，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)容量將處于波動(dòng)蓄勢(shì)，至2025年，啤酒產(chǎn)量將升至3800萬(wàn)千升。

　　另外，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加速轉(zhuǎn)變，行業(yè)會(huì)陸陸續(xù)續(xù)看到更多的高端化的特色產(chǎn)品。中國(guó)的啤酒品牌也應(yīng)該去做更多的嘗試，行業(yè)人士要對(duì)中國(guó)啤酒以及中國(guó)啤酒的高端化產(chǎn)品充滿(mǎn)信心。

　　對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)信心的同時(shí)，大家不可忽視當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)的殘酷性！

　　目前來(lái)看，中國(guó)啤酒行業(yè)處于存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，由成長(zhǎng)期向著成熟期逐步邁進(jìn)。在此過(guò)程中，部分全國(guó)性大型啤酒企業(yè)和新興小眾啤酒品牌都在進(jìn)一步加大在公司市場(chǎng)區(qū)域的滲透和擴(kuò)張，中高端啤酒消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。

　　如何在更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，科技創(chuàng)新成為啤酒行業(yè)繞不開(kāi)的一個(gè)話題！何勇認(rèn)為，科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)著產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，是實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　當(dāng)下，啤酒產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的研究方向已從基礎(chǔ)科學(xué)、市場(chǎng)分析和方法研究拓展為理論探索、產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)發(fā)展以及包含裝備、工藝、風(fēng)味、生態(tài)等立體化的科技創(chuàng)新體系。

　　接下來(lái)，將繼續(xù)貫徹“科技賦能”指導(dǎo)思想，以品質(zhì)追求為中心，以技術(shù)創(chuàng)新為主題，加速啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，強(qiáng)化科技創(chuàng)新體系建設(shè)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多獲得感、幸福感和安全感，啤酒產(chǎn)業(yè)走進(jìn)美好未來(lái)。（文章來(lái)源：賣(mài)酒狼圈子）

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