“我們將會(huì)把更多地方歷史文化與精神內(nèi)涵融入產(chǎn)品中去，讓更多人了解到這片熱土�！焙邶埥�北大倉(cāng)集團(tuán)黨委書記、總裁隋熙鳳表示，北大倉(cāng)在“十四五”期間一定會(huì)走出去，展現(xiàn)百年老酒的北國(guó)風(fēng)光,

　　8月3日，華夏酒報(bào)融媒體采訪團(tuán)來到“鶴城”齊齊哈爾，走進(jìn)黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司，對(duì)黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)黨委書記、總裁隋熙鳳進(jìn)行了專訪。齊齊哈爾為達(dá)斡爾語(yǔ)“天然牧場(chǎng)”之意，在這片美麗神奇的沃土上，北大倉(cāng)將繼續(xù)走出怎樣的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路？

　　堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略，啟動(dòng)北方醬香高質(zhì)量發(fā)展新引擎

　　隨著醬酒發(fā)展進(jìn)入調(diào)整期，品牌分化愈加明顯，堅(jiān)持系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)進(jìn)而形成長(zhǎng)效機(jī)制，成為品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量差異化發(fā)展的關(guān)鍵。

　　從1914年始，北大倉(cāng)就堅(jiān)守著醬香白酒的傳統(tǒng)釀造工藝。108年來，在七代釀酒師不間斷的傳承中，北大倉(cāng)因地制宜，以其獨(dú)創(chuàng)的“17669”醬香工藝、優(yōu)質(zhì)原糧和松木酒海，釀出獨(dú)特的中國(guó)北方高端醬香白酒。尤其是出廠價(jià)格超過200元的君妃酒，影響了黑龍江乃至東北其他酒廠中高端產(chǎn)品的推出，逐漸改變了消費(fèi)者對(duì)東北酒是低端酒的刻板印象。

　　北大倉(cāng)酒也承載著一座城的歲月和故事，北大倉(cāng)街和海山胡同將北大倉(cāng)酒香四溢的釀酒車間、木酒海巍然陳列的地下酒窖、豐富多彩的酒文化博物館、先進(jìn)的檢測(cè)中心等聚集在一起，百年老字號(hào)醞釀的陳年老酒在現(xiàn)代和歷史的共同交融與發(fā)酵中酒香飄遠(yuǎn)。

　　“大曲是我們自己制作，我們覺得醬酒的醬味主要來源于大曲，而且我們這里的氣候特點(diǎn)跟南方有區(qū)別，所以用自己做的曲逐漸形成我們自己獨(dú)特的醬香風(fēng)格、醬香品味�！焙邶埥�北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司工會(huì)、技術(shù)部長(zhǎng)張曉山表示，基于世紀(jì)老廠悠久的歷史，以及通過創(chuàng)新工藝不斷積淀的北方特色醬香底蘊(yùn)，北大倉(cāng)品牌建設(shè)有了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　“可以說，全省乃至整個(gè)東北地區(qū)因?yàn)閷?shí)施了品牌戰(zhàn)略，北大倉(cāng)才能夠走到今天，我們有決心和信心做東北的品牌，爭(zhēng)取在更廣泛的地區(qū)有更大的影響力。”隋熙鳳告訴《華夏酒報(bào)》記者，正是因?yàn)槭来鷪?jiān)守傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持“創(chuàng)東北地區(qū)白酒行業(yè)領(lǐng)跑品牌”的整體戰(zhàn)略，冰天雪地里才有北大倉(cāng)這樣一朵醬香之花在盛開著。

　　北大倉(cāng)做了一百多年的醬酒，在醬香風(fēng)口來臨之前的幾十年也一直堅(jiān)守著�！熬�妃酒代表了一種升級(jí)，是承載北大倉(cāng)繼續(xù)向上走的品牌戰(zhàn)略�！彼逦貘P表示，醬酒是北大倉(cāng)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，希望北大倉(cāng)在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，能有更多科技創(chuàng)新的成果，研發(fā)出更多消費(fèi)者喜愛的新產(chǎn)品。

　　值得關(guān)注的是，北大倉(cāng)連續(xù)四次將釀酒原料大曲、高粱、小麥搭載神舟九號(hào)、十號(hào)、十一號(hào)、十二號(hào)進(jìn)行釀酒原料太空實(shí)驗(yàn)，取得了階段性成果，開創(chuàng)了行業(yè)科研新領(lǐng)域。此外，北大倉(cāng)還相繼成立了博士后科研工作站、酒類專業(yè)檢測(cè)中心、中國(guó)北方醬香型白酒研究院；積極倡導(dǎo)開展北大倉(cāng)與江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、東北農(nóng)大、黑龍江省科學(xué)院等高校、科研院所的合作，讓更多科技創(chuàng)新元素融入傳統(tǒng)工藝。

　　“新的戰(zhàn)略就是堅(jiān)守部?jī)?yōu)酒的大眾認(rèn)知，依托產(chǎn)品基礎(chǔ)戰(zhàn)略，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，在打造大眾酒的基礎(chǔ)上做高端醬酒市場(chǎng)�！彼逦貘P認(rèn)為，如果企業(yè)品牌不升級(jí)，利潤(rùn)來源就會(huì)成問題，品牌塑造也會(huì)受限制，所以，要在普通大眾酒傳播的基礎(chǔ)上，注重高端酒的打造，持續(xù)升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)，讓更多人知道北方醬香型白酒。

　　變革營(yíng)銷模式，全國(guó)化布局的內(nèi)生新動(dòng)力

　　在“不缺酒，缺好酒”的消費(fèi)新趨勢(shì)下，白酒消費(fèi)表現(xiàn)出以品質(zhì)升級(jí)為前提的品牌化升級(jí)，區(qū)域酒企在堅(jiān)持長(zhǎng)期主義發(fā)展的同時(shí)，也要關(guān)注在行業(yè)深度調(diào)整中消費(fèi)群體的變化為酒類流通帶來的變革。

　　酒企加碼電商直播正逐漸常態(tài)化，企業(yè)自播也開始賦能行業(yè)發(fā)展，企業(yè)文化軟實(shí)力成為不可多得的發(fā)展動(dòng)能。

　　“電商是近年來的發(fā)展亮點(diǎn)，今年收入已近破億，在電商上的品牌投入也是首當(dāng)其沖的。”隋熙鳳告訴《華夏酒報(bào)》記者，為適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)和購(gòu)買渠道的變化，近年來，北大倉(cāng)電商營(yíng)銷中心發(fā)展成效顯著，通過直接與C端接觸，不斷升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)醬香酒的需求。

　　據(jù)了解，北大倉(cāng)2014年開始自建電商團(tuán)隊(duì)，2017年初具規(guī)模。自2020年以來，北大倉(cāng)利用各大平臺(tái)自播，取得了初步成效，部?jī)?yōu)、君妃等成為消費(fèi)者廣為熟知的醬香型代表產(chǎn)品。2022年北大倉(cāng)開始組建自播專業(yè)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)直播電商人才，預(yù)計(jì)2022年直播電商規(guī)模突破2000萬(wàn)元。

　　隋熙鳳表示：“數(shù)字化轉(zhuǎn)型代表著發(fā)展的信心，代表著營(yíng)銷模式的轉(zhuǎn)變，代表著消費(fèi)群體的擴(kuò)大�！痹谵D(zhuǎn)型升級(jí)過程中，電商已經(jīng)成為助力北大倉(cāng)品牌擴(kuò)大省外市場(chǎng)知名度和消費(fèi)者好口碑的有效通道。

　　目前，北大倉(cāng)已布局全國(guó)300多個(gè)城市的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)�！耙粋�(gè)地方品牌走向全國(guó)市場(chǎng)不是一蹴而就的。隨著品牌影響力的拓展和企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，我們希望通過全國(guó)化讓企業(yè)走得更高、更遠(yuǎn)�！贬槍�(duì)省外市場(chǎng)的布局，隋熙鳳向《華夏酒報(bào)》記者介紹，在中原地區(qū)，河南縣級(jí)市以上市場(chǎng)基本都可以看到北大倉(cāng)的產(chǎn)品，山東、河北等地是正在做大的市場(chǎng)；未來從中原地區(qū)到長(zhǎng)三角地區(qū)再到珠三角地區(qū)，都會(huì)做好重點(diǎn)市場(chǎng)的點(diǎn)狀布局，打造全國(guó)性的品牌戰(zhàn)略和計(jì)劃將進(jìn)一步落地。

　　“苔花如米小，也學(xué)牡丹開。”通過專訪，我們感受到了一位企業(yè)家傳播家鄉(xiāng)味道的熱忱與真誠(chéng)。

　　隋熙鳳表示，全國(guó)化的路徑不單是錢能解決的，堅(jiān)守公益事業(yè)、落實(shí)黨建活動(dòng)、打造職工的幸福感等企業(yè)文化軟實(shí)力，都是北大倉(cāng)布局全國(guó)化的渠道內(nèi)生動(dòng)力。

　　不容忽視的是，酒文化是黑龍江文化的一部分，是一種精神寄托。北大倉(cāng)酒不僅涵蓋了北大荒變成北大倉(cāng)的光輝歷史，還恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出特有的文化內(nèi)涵和風(fēng)土風(fēng)味。

　　“我們將會(huì)把更多地方歷史文化與精神內(nèi)涵融入產(chǎn)品中去，讓更多人了解到這片熱土，這是一種不屈不撓的精神，也是對(duì)美好生活的向往。”隋熙鳳表示，北大倉(cāng)在“十四五”期間一定會(huì)走出去，展現(xiàn)百年老酒的北國(guó)風(fēng)光。（來源：《華夏酒報(bào)》/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）

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